Il mio Hawaiian Sweet Rolls per il Club del 27

by Claudia Primavera
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Il mio Hawaiian Sweet Rolls per il Club del 27

E siamo arrivati anche a questo 27…andando avanti di questo passo agosto arriverà in un baleno e con esso le tanto agognate ferie! Scusate la digressione ma ho praticamente appena prenotato per le vacanze e la scelta che ho fatto questo mese tra le verie ricette mi riporta con la mente a mare azzurro e cielo blu (hawaiian), e se anche le temperature sono ancora rigide, in alcuni momenti della giornata la primavera si affaccia, e la mia mente e il mio cuore volano verso il mare, mentre i miei occhi contemplano ancora cime di monti pieni di neve.

Passata la digressione simil-poetica veniamo a noi e a quello che è l’argomento dell’appuntamento di marzo: le uova

Ricette di vario tipo con un denominatore comune, l’utilizzo dell’uovo in varie declinazioni: la descrizione che più si avvicina al libro che abbiamo analizzato questo mese “The perfect egg” di Tery Lyn Fisher & Jenny Park. Un libro con oltre settanta ricette per pranzi, cene, snack e dessert, passando dal pane che accontenta davvero tutti i gusti. 

La ricetta che ho scelto era la prima che ci era stata proposta, immancabilmente il mio amore per i lievitati mi porta a scovarli anche li dove è difficile farlo 🙂 A parte gli scherzi, mi ha incuriosita la presenza del succo d’ananas in questo pane da colazione: gli dona una nota dolce che ricorda l’uva passa senza imporsi in modo deciso.

Avevo scelto anche un’altro piatto (che a dire il vero avevo anche preparato prima di questo) ma gli ingredienti erano troppo diversi dagli originali…poco male, lo troverete a breve nel blog perchè era comunque buonissimo!!

Ed ora senza indugio la ricetta degli Hawaiian Sweet Rolls, e qui trovate le altre ricette di questo mese provate dalle mie compagne della community del Club del 27!

HAWAIIAN SWEET ROLLS

Ingredienti per circa 24 rolls:

  • 1/2 cup latte intero, tiepido
  • 1/2 cup miele, riscaldato
  • 4 cucchiaini di lievito di birra secco
  • 3 uova, leggermente sbattute
  • 1 cup succo di ananas
  • 1/2 cup burro non salato, fuso e fatto raffreddare
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 7 cup e 1/2 farina 00
  • 1 uovo, leggermente sbattuto con un cucchiaio e mezzo d’acqua per lucidare la superficie

Procedimento:

  • Nella ciotola della planetaria mescolate insieme il latte e 1/4 di cup di miele, quindi spargetevi sopra il lievito in modo uniforme e lasciate riposare per cinque minuti.
  • Passati i cinque minuti aggiungete le uova, il succo d’ananas, il burro, il sale e il rimanente miele, quindi aggiungete la farina, una cup alla volta fino a quando l’impasto non forma una massa ruvida.
  • Continuate a lavorare l’impasto con il gancio fino a quando non risulti liscio, morbido ed elastico.
  • Trasferite l’impasto su un piano, lavoratelo brevemente con le mani e ponetelo a lievitare in una ciotola coperto con pellicola per alimenti fino al raddoppio.
  • Ungete una teglia quadrata da 22×33 cm circa e una quadrata da 20 cm di lato.
  • Sgonfiate l’impasto, lavoratelo brevemente su un piano infarinato e dividetelo in 24 pezzi più o meno dello stesso peso.
  • Modellate ogni pezzo in una sfera e disponete 15 sfere nella teglia più grande e le rimanenti 9 in quella più piccola, avendo cura di distanziarle tra di loro di circa due cm.
  • Coprite le teglie con pellicola per alimenti e lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.
  • Preriscaldate il forno a 175°C.
  • Spennellate la sommità di ogni palla d’impasto con la l’uovo sbattuto con l’acqua e cuocete per 25-30 minuti, fino a quando non diventi di un bel colore dorato.
  • Trasferite i rolls su una gratella e fate raffreddare per una mezz’ora prima di servire.
  • Si conservano chiusi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente dai 3 ai 5 giorni. 

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5 comments

ipasticciditerry 30 Marzo 2018 - 19:37

Una nuvola di sofficità i tuoi Hawaiian! Li devo fare per forza, mi ispirano troppo. Hai ragione, se si guarda fuori sembrano ancora così lontane le vacanze e soprattutto il caldo! Buona Pasqua Claudia

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Tina 31 Marzo 2018 - 23:04

Vorrei proprio realizzare dei Rolls così

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Vittoria 5 Aprile 2018 - 18:10

Adoro l’ananas, appena la dieta permetterà non me li lascerò scappare. Vien voglia di morderli

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Milena 8 Aprile 2018 - 19:06

Soffice soffice… ho guardato varie volte le foto e riletto il tuo post e mi è venuta voglia di preparare subito questa ricetta…. l’avevo messa nella lista di quelle possibili ma in questo periodo sono così pigra!!! Devo proprio rimediare!

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Milena 8 Aprile 2018 - 19:07

Soffice soffice… ho guardato varie volte le foto e riletto il tuo post e mi è venuta voglia di preparare subito questa ricetta…. l’avevo messa nella lista di quelle possibili ma in questo periodo sono così pigra!!! Devo proprio rimediare!

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