Questo mese, per il consueto appuntamento con Il Club del 27, vi propongo una ricetta tratta dal libro Better Homes and Gardens Wonder Pot. Libro che arriverà a breve ad arricchire la mia già vasta biblioteca culinaria.
Questo mese quindi ci siamo concentrati sul tema delle cotture lente, che richiamano la stagione invernale, con piatti tra cui – ad essere onesta – fare una scelta è stato difficile. Inizialmente la mia scelta era caduta sul Bayou Gombo, perchè era da moltissimo tempo che avrei voluto provarlo, ma mi sono resa conto che la ricetta richiedeva l’okra e non avrei saputo dove trovarlo….per cui ho “ripiegato” su questo pollo che si è rivelato di un gusto spettacolare.
Ho rivalutato certi gusti insoliti per il mio palato e sono stata contenta anche e soprattutto di questo: più latte di cocco per me in futuro 🙂
Vi lascio ora alla ricetta, ed alle altre ricette provate dalle mie colleghe tratte da questo libro che potete trovare qui.
Dedico questo post alla memoria di Barbara Pivetti, che ha lasciato troppo presto questa terra lasciando dietro di se i cuori spezzati della famiglia e degli amici che le volevano bene. Per quel che mi riguarda non la conoscevo, da poco era entrata a far parte della Community, ma siamo – appunto – una comunità e mi stringo a tutti per il dolore di una vita così giovane che è volata via.
EASY CHICKEN KORMA
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1.3 kg di cosce di pollo disossate, tagliate a cubetti
- 2 patate dolci medie, tagliate a cubetti
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 400 ml latte di cocco, non dolce
- 3/4 di lt di brodo di pollo
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di garam masala
- 2 cucchiaini di curcuma
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- sale
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 30 g di farina di mandorle
- 70 g di yogurt greco intero
- riso cotto caldo
Procedimento:
- In una casseruola mettete a scaldare l’olio, quando è sufficientemente caldo aggiungete il pollo e fatelo rosolare per bene.
- Quando tutto il pollo sarà ben rosolato aggiungete le patate dolci tagliate a cubetti, la cipolla tritata, il latte di cocco, il brodo di pollo, la passata di pomodoro, lo zenzero fresco grattugiato, il garam masala, la curcuma, il peperoncino in polvere, il sale e l’aglio tritato.
- Portate ad ebollizione e successivamente riducete la fiamma.
- Cuocete coperto per trenta minuti o fino a quando le patate non sono tenere.
- Una volta cotto, fuori dal fuoco aggiungete la farina di mandorle e lo yogurt greco.
- Servite insieme a riso caldo cotto.
Una ricetta più buona dell’altra..anche questo mese! ho una lattina di latte di cocco in dispensa, e non so mai come usarlo. Ora lo so!
Anche io non sapevo come usarlo….ora che ho scoperto che sapore da alle pietanze credo che cercherò delle ricette per poterlo “esplorare” 🙂
Grazie per essere passata!
molto invitante anche la tua proposta, il latte di cocco in cottura mi piace un sacco, un bacio
Non lo conoscevo per nulla 🙂 Piacevole scoperta!
Grazie per essere passata!!
Mi ispira molto questo piatto delizioso, devo cercare subito il latte di cocco. Buona giornata, un abbraccio.
Lo trovi negli ipermercati nella sezione dedicata al cibo etnico 🙂
Grazie per essere passata !!
Anche me ispira molto.. deve avere un profumo e un gusto favoloso 🙂
Davvero favoloso!!! Ed accostato al riso semplicemente bollito è un comfort food perfetto!!
Grazie per essere passata!
Adoro il pollo in tutte le salse 🙂 e questa ricetta la voglio proprio provare. Ci sono tutte le spezie che mi piacciono di più, e quell’aggiunta di yogurt greco alla fine della cottura mi incuriosisce molto!
Che fameeeee!
A me l’unica cosa che non è piaciuta molto è la consistenza della patata dolce…ma è un problema di gusto mio 🙂
Il resto mi è piaciuto tutto….anche troppo 🙂
Grazie per essere passata!
Non l’avevo messa tra le possibili scelte ma mi sembra buona.
L’ho salvata tra le ricette da fare
Bravissima
Nemmeno io a dire il vero…all’inizio avevo scelto altro, ma mi sono trovata sprovvista dell’ingrediente principale (l’okra) e nell’impossibilità di reperirlo 🙂 Mai contrattempo fu più felice 🙂
Grazie per essere passato!
Questo mese era davvero dura scegliere. Anche questa è una bellissima ricetta!
Davvero dura!!
Grazie per essere passata!
ma sai che mi era sfuggito? invece è molto interessante come piatto, un turbinio di profumi e sapori, mi sa che lo proverò presto! Ottima proposta!
Grazie mille!! E grazie per essere passata!
Ho comprato oggi delle patate dolci, ma senza avere idea che fossero previste in questa ricetta. Sarà un segno del destino? Mi devo solo recuperare il latte di cocco 🙂
E’ facile procurarsi il latte di cocco dai:) PRova e vedrai che non te ne pentirai…
Baci e grazie per essere passata e per la consulenza di ieri sera 😉
E’ un periodo che metto il latte di cocco ovunque, per cui penso che non tarderò a mettere in tavola questo pollo 🙂
Ottima scelta, complimenti
Allora devo venire a sbirciare tra le tue ricette per vedere se c’è qualcosa da poter preparare col latte di cocco…non lo avevo mai usato e me ne ha meravigliato il gusto, notevolissimo!!
Grazie per essere passata!
Hai ragione la scelta era davvero difficile. Questa è sicuramente da provare. Complimenti
Grazie mille e grazie per essere passata!
La salsina di questo pollo so già che mi picerebbe moltissimo. Complimenti per la scelta e la realizzazione
In effetti è una delle cose più buone 🙂 Grazie per essere passata!
Buono buonissimo questo piatto… fatto oggi, avrei continuato a mangiarne… brava
Noi ne abbiamo goduto per due giorni 🙂
Grazie per essere passata!
La presentazione è decisamente perfetta, fa venir voglia di provarlo sto pollo!!
Belle anche le foto
ciao
Ma grazie per le tue parole 🙂
Grazie per essere passata!
Mi attira tantissimo, ma ho una gran paura di “toppare” l’equilibrio di ingredienti che conosco poco. Tu sei stata bravissima!
Ma no, basta seguire le indicazioni della ricetta 🙂
Da provare! Sinceramente non ho mai usato il latte di cocco nelle zuppe…mi incuriosisce! Bravissima!
Io non lo avevo proprio mai usato…è stato una piacevole scoperta 🙂
Che buono! Anche questa ricetta merita di essere provata. Sembra proprio ottimo e poi qui in casa mia il pollo è una delle poche carni che consumiamo quindi mi pare perfetto questo piatto!
E’ davvero buono e anche facile e rapido da fare 🙂
Mamma mia! Spezie e profumi che adoro! E, si, il latte di cocco è una piacevole scoperta.
Buonissimo davvero…tanto che ho ricomprato il pollo :))
Questa zuppa mi fa aumentare la salivazione, lo sai? Mi ingolosiscono molti dei sapori presenti, da provare anche questo
Che bel Club, quello del 27!! Sai, questa ricetta apre mondi inesplorati….per me il pollo al massimo è con mandorle o con patate. In questa ricetta, invece, davvero “tutto in pentola,” e in più le patate sono quelle dolci e a legare il tutto, c’è il latte di cocco. Se non è tentazione questa! Grazie e soprattutto bravissima, anche per la foto:)
Grazie mille!!
Leggo “korma” e mi assale la paura delle spezie quando, in realtà, non son tanto strambe… Mi devo far coraggio e provare!
Prova prova, non te ne pentirai 🙂
Immagino che si formi un sughetto speziato delizioso, ricetta da provare sicuramente .
Ricetta ottima 🙂 Grazie per essere passata!