Immaginiamo una grande tavolata.
Immaginiamo grandi finestre aperte, anzi no: portefinestre. Ed immaginiamo che siano aperte, e che le tende si gonfino trasportate dal vento mentre la luce del sole entra libera e dona un gran senso di serenità.
Immaginiamo quel tavolo che piano piano si riempie di leccornie, man mano che la casa dove quel tavolo si trova si riempie di voci festose.
Immaginiamo molte persone che si vengono incontro e si salutano, si accostano le une alle altre tendendo mani e braccia ad accogliere l’altro in un abbraccio.
Immaginiamo sorrisi, e racconti, ed occhiate gioiose. Immaginiamo voci che corrono e si rincorrono. Immaginiamo bambini che pur non essendosi mai visti giocano vicini, che assaggiano gli uni dai piatti degli altri.
Ecco. Questo è il mondo nel quale vi voglio trasportare questo mese, quello dei noi de Il Club del 27.
Questo è lo spirito con cui tutti i mesi ci ritroviamo insieme, ad ascoltarci, a suggerirci e a sorridere insieme, legati da quello che più amiamo fare: cucinare.
Il libro da cui sono tratte questo mese le ricette del Club, è Bring It – Tried and true recipes for Potlucks and Casual Entertraining di Ali Rosen, tra le tante ricette proposte ho scelto questa tart agli asparagi perchè associo spesso alle torte rustiche (o tart che chiamar si vogliano) l’usanza di portare ognuno qualcosa a casa di un altro per mangiare e stare insieme, e poi perchè siamo in piena stagione di asparagi e ne ho trovati di bellissimi e freschissimi.
Qui trovate le altre proposte delle mie amiche del Club!
ASPARAGUS AND GOAT CHEESE TART
Ingredienti per 8 porzioni:
- 1 confezione di pasta sfoglia quadrata
- circa 20 asparagi sottili, privati della parte finale e sbollentati per 3-4 minuti
- 80 g formaggio feta sbriciolato
- sale
- rosmarino secco (fatto da me), ridotto in polvere
- 1 cipolla di tropea, cotta precedentemente in padella con un filo d’olio extravergine di oliva
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Foderate con la pasta sfoglia una teglia foderata di carta forno.
- Disponete gli asparagi allineati uno accanto all’altro, lasciando un pò di spazio sui bordi esterni.
- Spargete sopra gli asparagi così disposti, la feta sbriciolata, la cipolla, il rosmarino in polvere e un pizzico di sale.
- Piegate i lati della pasta sfoglia sopra gli asparagi (non dovrebbe arrivare a coprire più di un asparago).
- Cuocete in forno preriscaldato per circa 20-30 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà colorita e gli asparagi non si saranno finiti di cuocere.
Come trasportarli: questo piatto può essere servito appena sfornato (così come abbiamo fatto noi), oppure può essere servito il giorno dopo.
Se lo servite il giorno successivo assicuratevi di averlo fatto raffreddare prima di avvolgerlo in pellicola per alimenti o in un foglio di alluminio, in modo che non continui a cuocere con il vapore intrappolato.
Non tagliate la torta rustica fino a quando non siete pronti per servirla.
Da fare assolutamente anche questa… mi piace l’idea della feta sugli asparagi 🙂 bellissime le foto
Grazie mille! Grazie per essere passata!
In questa stagione, mangerei asparagi pure col caffelatte, per cui questa la rifaccio assolutamente!
Grazie per essere passata!
Hai fatto bene a sbollentare gli asparagi e le cipolle, così sarà senz’altro ottima! Complimenti oper le bellissime foto. Un abbraccio.
Grazie mille e grazie per essere passata!
La voglio provare con gli asparagi selvatici, che sono sottili e si mangiano anche crudi. Senza sbollentarli. Poi ti racconto.
A proposito di racconti: bravissima, me la sono immaginata perfettamente la tua tavola circondata da sorrisi! Baci.
L’intento era quello :)) Grazie per essere passata!
Qualche giorno fa ho acquistato un cestino di asparagi e ieri ne ho usati alcuni per preparare una torta solata. Ma non mi ero proprio accorta che ci fosse una ricetta anche in questo libro! Non mi resta che provarla!! Magari potrei usare asparagi bianchi e verdi. Grazie mille per averla provata, le foto sono davvero invitanti!
a me è saltata subito agli occhi perchè cerco sempre modi alternativi per preparare gli asparagi che mi piacciono molto 🙂 Grazie per essere passata!!
Asparagi e feta? da provare!
Buonissimo accostamento!!
Io sono quella che arriva in ritardo, a festa iniziata, e si sente già allegra solo a sentire le voci che arrivano da fuori la porta. Ho il mio vasetto di hummus, che sono sicura a quest’ora sia finito quello che c’era già. Adocchio la tua tarte è ti dico che è bellissima e di sicuro sarà anche buonissima.
Grazie mille cara Paola<3
Anche questa era tra le mie opzioni. Penso che la farò presto.
Bravissima
Grazie mille Gianni! Grazie per essere passato!
Anche questa è da provare sicuramente! Brava Claudia
Grazie Terry!!
Immagino assolutamente tutto! immagino anche di addentare una fetta di questa tua fetta! Anche io svolenterò le verdure come hai fatto tu perché anche questa è da rifare!
Ma grazie mia cara Mai:) Grazie mille per essere passata!!
Bellissima presentazione ! Complimenti . Deve essere ottima da provare
Grazie mille Barbara <3
Mette davvero l’acquolina in bocca!!
Grazie:) e grazie di essere passata!
sono innamorata del tuo blog!
Oh ma grazie <3
Ciao, anche io ho portato la Crostata di Asparago e formaggio di capra
ottima veramente, ne sono entusiasta 😉
Bene, ne sono contenta :)) La festa così animata è ancora più bella !!!
Con queste foto come si fa a non desiderare di provare una torta così?
Grazie mille Tina:) e grazie di essere passata!
L’ho fatta anch’io (la pubblico nei prossimi giorni) e mi è piaciuta molto.
Tu hai cotto anche la cipolla, proverò anch’io la prossima volta 🙂
bellissime foto che rendono ancor più appetitoso questo piatto!
periodo perfetto per questa torta! decisamente carina!
Appena comprati gli asparagi, mi accingo a provare anch’io!
Ciao sono iscritta alle News MTC e stavo leggendo la tua ricetta composta di cipolle dolci e bacon. Veramente favolosa però ho un problema con lo zucchero purtroppo, posso secondo te ridurre la quantità citata magari metto quello di acero che non credo alteri il sapore cipolla/bacon oppure quello di agave perchè aspartane non se ne parla come lo stevia che ha retrogusto di liquirizia…. grazie dell’aiuto.
Preso nota di questa delizia ho giusto la sfoglia e gli asparagi. Buona settimana.
Ciao Edvige, puoi sicuramente ridurre la quantità di zucchero, o mettere quello di acero che con cipolle e bacon sta benissimo:)
La sfoglia di asparagi è buonissima se la provi fammi sapere cosa ne pensi:) un abbraccio e buona settimana!!