• About Me
  • Cookie Policy
  • Privacy policy
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
La pagnotta innamorata

La pagnotta innamorata

  • Home
  • Portfolio
  • Le mie ricette
  • Contact me

Roasted Grape and Rosemary Savory Goat Cheese Mini Tarts – Re-Cake 2.0 #17

5 Settembre 2016

Settembre, ultime scampagnate in montagna o al mare, o semplicemente in città organizzando passeggiate o pic-nic con gli amici.

La natura ci inizia ad offrire un sacco di meravigliosa frutta, e noi di Re-Cake 2.0 siamo rimasti incantati da questo particolare mix di sapori… venite a scoprire la nuova avventura!

Partiamo!

IMG_9971flickr

TARTELLETTE CON FORMAGGIO DI CAPRA, UVA ARROSTITA E ROSMARINO

Ingredienti (per 4 tartellette di 8-10 cm di diametro o 1 tart grande da 23-25 cm o 12 mini tartellette, se utilizzate uno stampo per muffin rivestito con pirottini):

Per i gusci delle tartellette

  • 190 grammi di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di farina 00 
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 3 cucchiai di olio più altro per oliare gli stampi 
  • 1/4 di cucchiaino di lievito chimico
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 1 uovo

Per la farcia al formaggio di capra

  • 225 grammi di formaggio di capra morbido (per me ricotta di capra)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • qualche cucchiaiata di acqua
  • sale qb
  • pepe qb

Per l’uva arrostita e i fichi arrostiti

  • 250 grammi di uva bianca o nera di una varietà senza semi (possibilmente)
  • 3 fichi bianchi o neri
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale qb
  • pepe qb

Procedimento:

PREPARATE I GUSCI DELLE TARTELLETTE

  • Preriscaldate il forno a 175°C.
  • Oliate leggermente gli stampi che utilizzerete e mettete da parte.
  • Riunite tutti gli ingredienti in un’ampia ciotola e mescolate bene.
  • L’impasto tenderà leggermente a sbriciolarsi, ma si compatterà quando sarà pressato negli stampi.
  • Suddividete l’impasto  equamente negli stampi e pressate bene formando uno strato uniforme sia sul fondo che sui bordi.
  • Mettete gli stampi in una teglia e infornate per 15-20 minuti o finché i gusci delle tartellette non saranno ben dorati. Se dovessero scurirsi troppo, copriteli con un foglio di alluminio.
  • Una volta cotti, rimuovete gli stampi dal forno e fate raffreddare.
  • Portate la temperatura del forno a 200°C per cuocere l’uva.

PREPARATE LA FARCIA

  • Mentre i gusci delle tartellette si raffreddano, mettete l’aglio e il rosmarino in un frullatore o un tritatutto. Azionatelo a impulsi per più volte, fino a sminuzzarli.
  • Aggiungete ora il formaggio di capra, l’olio e il succo di limone.
  • Frullate finché non avrete ottenuto una consistenza liscia e cremosa, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua, poca alla volta, per far sì che sia bella vellutata. Non aggiungetene comunque più di 60 ml.
  • Rimuovete i gusci delle tartellette dagli stampi e sistemateli su un piatto da portata. Assicuratevi che siano completamente freddi.
  • Riempiteli ora con la farcia al formaggio, livellando bene la superficie con una spatola, se necessario. 
  • Mettete le tartellette in frigo affinché si rassodino.

PREPARATE L’UVA E I FICHI ARROSTITI

  • Preriscaldate il forno a 200°C
  • Prendete una teglia dai bordi bassi e disponetevi i grappoli d’uva e i fichi tagliati in 4 spicchi in un unico strato.
  • Irrorate con l’olio e condite con sale e pepe.
  • Cuocete in forno per 15-20 minuti, finché gli acini e gli spicchi non inizieranno a scoppiare e il succo che li circonda non inizia a caramellare.

COMPLETATE LE TARTELLETTE

  • Quando l’uva e i fichi si saranno raffreddati e la farcia al formaggio si sarà rassodata, disponete i chicchi e i quarti di fico sulle tartellette. Decorate con rosmarino fresco e servite subito o conservatele in frigo fino al momento di servirle.

IMG_9968flickr

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:

– potete usare i fichi al posto dell’uva
– potete sostituire la farina 00 con una a vostro piacere
– il tipo di formaggio purchè sempre di capra

NON SI PUO’ VARIARE!
– tutto quanto non menzionato

ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!

Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata, nel post dei “TARTELLETTE CON FORMAGGIO DI CAPRA, UVA ARROSTITA E ROSMARINO ” nel blog RE-CAKE2, ovvero qui:
http://re-cake.blogspot.it/

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere, ma fa fede il commento nel BLOG!!!
____________________________________________________
Noi l’abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:

Andrea: https://www.facebook.com/andrea.colombana.7
Alessandra: http://www.lacucinadiziaale.ifood.it/
Claudia: https://www.lapagnottainnamorata.com//
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Sara: http://www.dolcizie.ifood.it/

Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/
locandina

Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.

SI CONSIDERANO IN GARA LE RICETTE ARRIVATE ENTRO LA MEZZANOTTE DEL 30 SETTEMBRE.

Veniamo ora alle vincitrici della scorsa Re-Cake: 

Per la categoria Foodblogger vince Tiziana RIcciardi del blog Deliziosa Virtù

tizianaricciardi

e per la categoria Foodlover vince Silvia Zanetti con la sua coloratissima recake!

silviazanetti

Congratulazioni alle vincitrici e vi aspettiamo tutti per questa nuova fantastica Re-Cake!!!!!

in Antipasti # farina di mandorle, fichi, formaggio di capra, recake2.0, ricotta di capra, rosmarino, tartellette, uva

Reader Interactions

you may also like
Roasted strawberry and thyme tart – Re-cake 2.0#24
Pineapple Mojito Cupcakes – Recake 2.0#23
Cestino di Natale Re-Cake 2.0 – Polvorones
Mini Jaffa Cake – Re-Cake 2.0 #19
Il fritto della vigilia per il calendario del cibo italiano
La panzanella toscana
Insalata di fragole, feta, basilico e pane carasau
Macaron salati con mousse al mascarpone e Salsiccia Passita Clai
La panzanella di casa mia per il Calendario del cibo italiano
La mia Tarte Flamiche ai porri per il “Club del 27”

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Primary Sidebar

Faccio parte di

Categorie

  • #ScambioRicette
  • Antipasti
  • Bibite e liquori
  • Calendario del Cibo Italiano
  • Confetture, marmellate e conserve
  • Contorni
  • Dessert
  • Grandi Lievitati
  • Il Club del 27
  • La mia cucina greca
  • Lievitati dolci
  • MTChallenge
  • Pane e lievitati
  • Piatti unici
  • Pizze, focacce e torte salate
  • Primi piatti
  • Ricette di base
  • Secondi piatti
  • Senza categoria
  • Ultime ricette
  • Viaggi

  • Fugassa veneziana ricetta...
  • Pasta pasticciata per lo...
  • Panini sfogliati all̵...
  • Pasta al ragù di salsiccia Pasta al ragù di salsicci...
  • Crostatine di Sezze per i...

seguimi su instagram

2019 © guinevere
Design by FD