Vi sembrerò magari monotona….ma è vero che in cucina poco si inventa. E quando trovo una fonte di ispirazione valida, tendo a reiterare il reato 😀
Ok: un incipit un po’ poco comprensibile, ve lo concedo….ma vi sfido a trovare ogni giorno (o quasi) un incipit diverso anche quando l’ispirazione vi abbandona (“capita eh, capita spesso” per citare un cartone caro a mio figlio)…tornando all’argomento: cosa c’entra l’incipit di oggi con i muffin?
C’entra perché questa ricetta l’ho trovata su Piccole Ricette, un app per cellulare che mette in evidenza una ricetta al giorno…che ho già provato qui, qui e qui. Ho apportato qualche piccola modifica (eliminando la frutta secca per la quale non ho una gran passione e aggiungendo le ciliegie) alla ricetta originale, per renderla più vicina ai nostri gusti e l’ho preparata insieme a mio figlio, un bel momento in famiglia….mentre il padre tentava di non finire risucchiato anche lui nel vortice delle “faccende casalinghe”.
MUFFIN INTEGRALI MIELE E CILIEGIE
Ingredienti per 12 muffin:
- 250 g farina integrale
- 8 g lievito vanigliato per dolci
- 1 pizzico sale
- 12 ciliegie
- 2 uova
- 150 g miele di melata
- 125 g yogurt bianco intero
- 50 ml olio semi girasole
Procedimento:
- Miscelare in una ciotola la farina integrale insieme al lievito per dolci e un pizzico di sale e tenere da parte.
- In un’altra ciotola sbattere leggermente le uova con il miele, lo yogurt, l’olio di semi di girasole.
- Quando sarà tutto bene amalgamato incorporare gli ingredienti secchi, quel tanto che basta per avere un mix omogeneo.
- Suddividere l’impasto negli stampini da muffin foderati con i pirottini di carta, riempiendoli per circa 2/3.
- Disporre su ogni muffin una ciliegia tagliata a metà e privata del nocciolo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fare comunque la prova stecchino per verificare la cottura.
- Una volta cotti toglierli dal forno, lasciarli raffreddare nella teglia da muffin qualche minuto per poi sformarli e lasciarli raffreddare su una gratella.
speedy70 says
Deliziosi questi muffin, perfetti integrali, quanto mi piacciono!!!!
lapagnottainnamorata says
Grazie mille!!!! Sono buonissimi e le ciliegie danno loro quel tocco in più:) fammi sapere se li provi:)
Che meraviglia le ciliege 🙂
Un aggiunta estemporanea:)