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La pagnotta innamorata

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Insalata di fragole, feta, basilico e pane carasau

13 Aprile 2016

Questo mese il contest Sedici: l’Alchimia dei Sapori si occupa della Famiglia degli Speziati che comprende il Basilico, la Cannella, la Noce Moscata e i Chiodi di Garofano. Tra tutti ho scelto il basilico in abbinamento alla feta.

Il sapore forte della feta trova quasi “sollievo” nella nota fresca del basilico: davvero un connubio perfetto e che mi ha sorpresa. Ho preso la ricetta originale da qui, modificandola praticamente in nulla…ma quando qualcosa è già perfetto com’è perché variarla? 🙂 

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INSALATA DI FRAGOLE, FETA, BASILICO E PANE CARASAU

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g feta
  • 16-20 fragole fresche (dipende dalle dimensioni, le mie erano gigantesche ne ho usate 4 a testa)
  • 8 foglie basilico
  • pane carasau
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe bianco

Procedimento:

  • Lavare le fragole e tagliarle a cubetti. Raccoglierle in una ciotola, condirle con l’olio, poco sale, il pepe bianco macinato al momento (possibilmente) e profumate con qualche foglia di basilico.
  • Scolate la feta dalla sua salamoia e sbriciolatela con le mani in modo grossolano.
  • Mettete in dei bicchierini le fragole, una foglia di basilico, la feta, condite con un filo di olio e accompagnate con pane carasau.

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Con questa ricetta partecipo al contest Sedici: l’Alchimia dei Sapori.

Sedici_speziati

 

in Antipasti # basilico, feta, fragole, pane carasau, pepe bianco, Sedici: l'Alchimia dei Sapori, Speziati

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