• About Me
  • Cookie Policy
  • Privacy policy
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
La pagnotta innamorata

La pagnotta innamorata

  • Home
  • Portfolio
  • Le mie ricette
  • Contact me

Patty melt a modo mio per MTC#54

24 Febbraio 2016

Non credevo avrei avuto il tempo di elaborare la seconda proposta per l’MTC questo mese, troppi casini, troppo poco tempo e nonostante il tema a me molto caro (il mio amato miele proposto da Eleonora e Michael del blog Burro e Miele) anche se mi sarebbe piaciuto più confrontarmi con un piatto salato piuttosto che con uno dolce, la mia proposta (dolce) era già stata fatta, e per quella salata mi ero messa l’anima in pace. Ma mai, mai, fare i conti senza l’oste, o il diavolo…o i coperchi, chicchessia 🙂 Stamattina mi arriva (come ogni mattina) la ricetta del giorno di Piccole Ricette (una app per cellulare ed anche un sito internet che funge da ricettario online, in cui tutti possono dare il loro contributo), si tratta del Patty Melt.

Il Patty Melt è, come scoprirò più tardi, un panino americano, il non-hamburger per eccellenza. Viene fatto solitamente con pane di segale, ma se non lo si trova si può usare anche pane bianco, integrale o rustico, io ho usato un pane ai 7 cereali. Se si vuole rimanere vicino alla tradizione americana deve essere servito con una ciotola di senape a parte, loro consigliano la gialla, io ho usato quella che avevo in casa 🙂

Cosa c’entrerà però il Patty Melt con l’MTC, vi chiederete….mentre guardavo la ricetta e ne studiavo gli ingredienti, mi sono scoperta a pensare che un po’ di miele non sarebbe stato per nulla male nella preparazione: avrei potuto caramellare le cipolle e fare una senape al miele e già che c’ero ho messo anche un po’ di miele nella svizzera….così ecco che, quando già avevo alzato bandiera bianca, l’ho ammainata e mi sono messa ai fornelli pronta per la mia proposta salata per questa sfida nr. 54 dell’MTC !:)

_MG_9305flickr

PATTY MELT A MODO MIO

Ingredienti per un panino:

  • 2 fette di pane ai 7 cereali
  • 1 cipolla bianca
  • 150 g carne trita di manzo
  • 1 cucchiaino di ketchup
  • 1 goccio salsa Worcestershire 
  • burro
  • 1 fetta di formaggio cheddar
  • senape al miele (60 gr senape + 15 g miele di acacia)
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • miele di acacia

Procedimento:

  • Preparare prima la cipolla: tagliarla a rondelle finissime dopo averla pulita e metterla a rosolare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Quando la cipolla sarà ben appassita e avrà iniziato a prendere colore, aggiungere un goccio d’acqua, un pizzico di sale e 1 cucchiaino abbondante di miele. Lasciar cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, controllando di tanto in tanto e se necessario aggiungendo un po’ di acqua.
  • Mentre la cipolla cuoce preparare le svizzere di manzo: in una ciotola mettere la carne tritata, il ketchup, la salsa Worcestershire, un pizzico di sale, un cucchiaino abbondante di miele e una buona macinata di pepe. Con questo composto formare delle svizzere piuttosto sottili della forma (più o meno) delle fette di pane che dovranno contenerle.
  • Preparare anche la senape al miele: mescolare insieme la senape e il miele.
  • In una padella antiaderente far scaldare un cucchiaio di olio e mettere a cuocere la svizzera: lasciarla cuocere massimo un paio di minuti per lato, in modo che rimanga rosata all’interno e non secca.
  • Cominciamo ora ad assemblare il Patty Melt: mettere una fetta di pane su un tagliere, spalmarla con un velo di senape al miele, disporvi sopra la fetta di formaggio cheddar, la svizzera cotta, le cipolle cotte e copri con l’altra fetta di pane spalmata anch’essa di senape al miele.
  • Mettere il Patty Melt in una padella ben calda in cui avrai fatto sciogliere una noce di burro: farlo cuocere circa due minuti per lato fino a quando il pane non sarà ben dorato e il formaggio fuso.
  • Servire il Patty Melt ben caldo e accompagnandolo con la senape al miele.

_MG_9303flickr

Con questa seconda ricetta (salata) partecipo all’MTC#54 

bannermtc

 

 

 

 

 

 

 

in Senza categoria # cipolle, Ketchup, miele di acacia, MTC#54, Patty Melt, salsa Worcestershire, senape

Reader Interactions

you may also like
Fluffosa al miele millefiori e cardamomo per MTC#54
Focaccia di grano arso ripiena di cipolle e bacon
Linguine Bloody Mary
Linguine Bloody Mary per MTC#48
Polpette allo yogurt
Saranno Famosi Sous Chef 2016
Maionese
Cestino di Natale Re-Cake 2.0 – Composta di bacon
Marmellata di fichi e jalapenos
#keepcalmandeattzatziki: I finalisti!!
Acqua di rose

Comments

  1. Eleonora says

    25 Febbraio 2016 at 9:19

    uuuh! buono il Patty Melt!
    Con l’aggiunta del miele dev’essere specialissimo.
    Grazie!

    Rispondi
    • lapagnottainnamorata says

      25 Febbraio 2016 at 14:03

      Grazie a voi!!:)

      Rispondi

Trackbacks

  1. Muffin integrali al miele e ciliegie | La pagnotta innamorata ha detto:
    26 Giugno 2016 alle 19:46

    […] app per cellulare che mette in evidenza una ricetta al giorno…che ho già provato qui,  qui e qui. Ho apportato qualche piccola modifica (eliminando la frutta secca per la quale non ho […]

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Primary Sidebar

Faccio parte di

Categorie

  • #ScambioRicette
  • Antipasti
  • Bibite e liquori
  • Calendario del Cibo Italiano
  • Confetture, marmellate e conserve
  • Contorni
  • Dessert
  • Grandi Lievitati
  • Il Club del 27
  • La mia cucina greca
  • Lievitati dolci
  • MTChallenge
  • Pane e lievitati
  • Piatti unici
  • Pizze, focacce e torte salate
  • Primi piatti
  • Ricette di base
  • Secondi piatti
  • Senza categoria
  • Ultime ricette
  • Viaggi

  • Feta al forno con pomodor...
  • Crema di nocciole homemad...
  • Occhi di bue rustici per...
  • Filetto di maiale con sal...
  • La colazione di Pasqua

seguimi su instagram

lapagnottainnamorata

E con quest’anno sono 10. Dieci anni che allieti E con quest’anno sono 10. Dieci anni che allieti le nostre vite, anni non sempre facilissimi, ma comunque bellissimi! Mentre io scrivo ti vedo vivere, in riva al mare, costruendo con l‘immaginazione storie fantastiche! Continua a vivere così amore mio, giorno dopo giorno, continuando ad impegnarti per fare sempre un passetto in più del giorno precedente. Mamma e papà saranno sempre alle tue spalle pronti ad intervenire nel caso in cui c’è ne fosse bisogno. Tanti auguri di buon compleanno amore di mamma
Poi dice… che ci fai con l’abbattitore… ques Poi dice… che ci fai con l’abbattitore… questa ci faccio!!! Grazie a Claudia Maestri per il costante aiuto 🙂 in ogni momento e in ogni ora 😘
Colomba con arancia e cedro candito, ricetta di @m Colomba con arancia e cedro candito, ricetta di @matteo_dolcemascolo
Primo impasto colomba :) Primo impasto colomba :)
Arance candite a fette :) Arance candite a fette :)
Pasta madre work in progress :) Pasta madre work in progress :)
Load More Segui su Instagram
2019 © guinevere
Design by FD