La mia marmellata di pesche e limoncello per il Calendario del Cibo Italiano

In generale non amo molto le marmellate, anche se avendo a disposizione molta frutta a km0 – il famoso orto/frutteto di mio padre nella casa in campagna – ne faccio molte e della frutta più svariata. Spesso poi prendono la porta ed escono di casa sotto forma di pensierini e regalini (oltre a soddisfare la voglia di marmellate di sorella e cognato che contrariamente a noi le usano molto).

Spesso, utilizzando la stessa frutta (pesche, mele, pere, fichi, uva) nello stesso periodo dell’anno, per non ripetermi e sperimentare cerco di mettere la mia (poca) creatività anche nelle marmellate. 

Per la giornata delle Pesche del Calendario del Cibo Italiano, quale ricetta migliore di una marmellata di pesche? L’ingrediente “creativo” questa volta è il limoncello. Non sapevo che effetto avrebbe avuto sul gusto finale, pensavo non si sarebbe sentito molto, invece all’assaggio lascia sul palato un gusto fresco di limone, senza ovviamente la parte alcolica.