Quando ho visto il tema del mese per questo settembre sono entrata in fibrillazione….i croissant erano il mio sogno nel cassetto da tanto, troppo tempo….li corteggiavo da lontano, ammirando il lavoro di chi riusciva lì dove io non avevo nemmeno il coraggio di tentare. Quindi si, anche questa volta l’MTC mi ha aiutata a superare i miei limiti….ma non avrei mai pensato non solo di affrontarli, ma di farlo anche in modo temerario – della serie “errare è umano, perseverare è diabolico” 🙂
La “colpa” di tutto è da ascrivere a delle pere, o meglio alla sovraproduzione di pere di uno degli alberi di mio padre ….. cosa c’entreranno delle pere con i croissant?!? Ve lo spiego subito:) Mi sono ritrovata con tutte queste pere per casa e ho pensato di farne una marmellata, ma non volevo la solita marmellata di pere, così ho pensato bene di accostare alle pere lo zenzero…..mi sono messa all’opera e il risultato sono stati circa 6 vasetti di marmellata che stazionano in frigo.
Mettiamo insieme la marmellata appena fatta, il desiderio di usarla per farcire i croissant e così ecco il colpo di genio – dal momento che già non ero abbastanza in difficoltà cosa vado a pensare? – altra cosa che sta benissimo con le pere è la cioccolata, e la decisione era presa, i croissant non sarebbero stati dei “semplici” croissant (impresa già di per se epica, per me), ma croissant al cioccolato, giusto per complicarmi un pò la vita 🙂
Ho preso la ricetta dai Tips & Tricks messi a disposizione dalla redazione dell’MTC e grazie alle indicazioni di Federica del blog La blonde Femme, sono riuscita nell’intento…il risultato? Giudicate voi….:)
La ricetta originale della confettura di pere e zenzero è del blog Cucchiaio e Mattarello mentre quella dei croissant al cacao della bravissima Federica de La Blonde Femme.
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Infografica fatta da Daniela di Acqua e Menta
Con questa ricetta partecipo all’MTC n.50: I Croissant sfogliati
