• About Me
  • Cookie Policy
  • Privacy policy
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
La pagnotta innamorata

La pagnotta innamorata

  • Home
  • Portfolio
  • Le mie ricette
  • Contact me

Maionese

5 Gennaio 2015

Questa maionese che ho visto fare la prima volta a mio marito appena conosciuti, e che è uno dei pochi suoi appannaggi culinari insieme alla carbonara, necessita di pochissimo tempo, pochissimi strumenti ed è a basso rischio di impazzimento: si usa il minipimer, il trucco sta nel modo in cui si immerge e poi si manovra il minipimer nel composto.

Ma andiamo a vedere nello specifico come si fa.

MAIONESE
Preparazioni base

Dosi per: circa 300 gr

Preparazione:  5 minuti

La lista della Spesa

  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 280 gr di olio di semi di girasole

Utensili utilizzati

  • minipimer

Mettiamoci all'opera

  • Prendere gli ingredienti e metterli nel bicchiere del minipimer (quello graduato che di solito vendono insieme al minipimer), poi immergere il minipimer ancora spento nel bicchiere e raggiungere il fondo.
  • Accendere il minipimer alla velocità alta e mantenerlo sul fondo, dopo qualche secondo cominciare a muoverlo verso l’alto e poi verso il basso con movimenti molto lenti, lasciando che gli ingredienti che stanno sopra vengano portati verso il basso dall’azione stessa delle lame.
  • Piano piano si noterà che in basso comincerà a formarsi la maionese sotto forma di un composto chiaro e denso. Continuare accentuando un po’ il movimento con il minipimer fino a che tutto il composto presente all’interno del bicchiere non è diventato chiaro e denso.

Come Conservare

  •  Si conserva in frigo per massimo un paio di giorni.

Fai attenzione!

  • Bisogna porre attenzione a fare la maionese senza fretta, ed esattamente nel modo in cui è descritta nel procedimento, soprattutto per l’utilizzo del minipimer.

in Senza categoria # aceto, olio di semi di girasole, succo di limone, uovo

Reader Interactions

you may also like
Red velvet cupcake
Red velvet cupcakes
Peperoni con la mollica
Insalata russa
Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo
Edizione straordinaria!!! Edizione straordinaria!!!!
FAME: Saranno Famosi e le foodblogger di IFood
Gnudi toscani
La mia marmellata di pesche e limoncello per il Calendario del Cibo Italiano
Cestino di Natale Re-Cake 2.0 – Composta di bacon
Crema di nocciole homemade

Trackbacks

  1. American Burger (con influssi italo-greci) per MTC#49 - La Pagnotta InnamorataLa Pagnotta Innamorata ha detto:
    24 Giugno 2015 alle 7:40

    […] cucchiai di maionese (qui la ricetta […]

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Primary Sidebar

Faccio parte di

Categorie

  • #ScambioRicette
  • Antipasti
  • Bibite e liquori
  • Calendario del Cibo Italiano
  • Confetture, marmellate e conserve
  • Contorni
  • Dessert
  • Grandi Lievitati
  • Il Club del 27
  • La mia cucina greca
  • Lievitati dolci
  • MTChallenge
  • Pane e lievitati
  • Piatti unici
  • Pizze, focacce e torte salate
  • Primi piatti
  • Ricette di base
  • Secondi piatti
  • Senza categoria
  • Ultime ricette
  • Viaggi

  • Torta di mele
  • Foresta nera alle fragole...
  • Pancarrè di Luca Montersi...
  • Filetto di maiale con sal...
  • Quattro quarti con glassa...

seguimi su instagram

lapagnottainnamorata

Instagram post 17899016897718162 Instagram post 17899016897718162
E dopo il roner e il precision Oven, un’altro pr E dopo il roner e il precision Oven, un’altro prodotto di casa Anova trova spazio nella mia cucina 🙂 regalo di compleanno di mio marito che mi conosce bene :))
Leonardo parlando con la sua amica Nicole… Nicol Leonardo parlando con la sua amica Nicole…
Nicole chiede: ma a te piace la matematica?
Leonardo: no, ma alcune volte la uso….

A presto per nuove esilaranti affermazioni del mio decenne…. 🤣🤣🤣🤣
E con quest’anno sono 10. Dieci anni che allieti E con quest’anno sono 10. Dieci anni che allieti le nostre vite, anni non sempre facilissimi, ma comunque bellissimi! Mentre io scrivo ti vedo vivere, in riva al mare, costruendo con l‘immaginazione storie fantastiche! Continua a vivere così amore mio, giorno dopo giorno, continuando ad impegnarti per fare sempre un passetto in più del giorno precedente. Mamma e papà saranno sempre alle tue spalle pronti ad intervenire nel caso in cui c’è ne fosse bisogno. Tanti auguri di buon compleanno amore di mamma
Poi dice… che ci fai con l’abbattitore… ques Poi dice… che ci fai con l’abbattitore… questa ci faccio!!! Grazie a Claudia Maestri per il costante aiuto 🙂 in ogni momento e in ogni ora 😘
Colomba con arancia e cedro candito, ricetta di @m Colomba con arancia e cedro candito, ricetta di @matteo_dolcemascolo
Load More Segui su Instagram
2019 © guinevere
Design by FD