La pagnotta innamorata

Cassata siciliana

Quest’anno per me è stato il natale della tradizione. Tutti i piatti preparati per il cenone e la gran parte dei dolci che ho preparato appartengono alla tradizione della mia famiglia o più in generale a quella della cucina italiana. ...
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Pesto genovese

Il pesto alla genovese (anzi la vera denominazione è pesto genovese) è una salsa tipica della cucina genovese famosa in tutto il mondo. Il nome indica il metodo del procedimento con cui si realizza questa salsa, ovvero la pestatura delle foglie ...
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Maionese

Questa maionese che ho visto fare la prima volta a mio marito appena conosciuti, e che è uno dei pochi suoi appannaggi culinari insieme alla carbonara, necessita di pochissimo tempo, pochissimi strumenti ed è a basso rischio di impazzimento: si ...
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Insalata russa

L’insalata russa a casa nostra è tradizionale contorno della vigilia di Natale. Mia madre si metteva seduta al tavolo della cucina a tagliare tutte le verdure a cubetti regolari, un lavoro certosino che non credevo avrei mai avuto la ...
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Panettone gastronomico di Luca Montersino

Avevo già provato a fare il panbrioche di Luca Montersino per il compleanno del vikingo, e nonostante di sapore fosse buonissimo, la cupola era crollata in cottura. Per questo Natale, tenendosi la cena della vigilia da noi ci ho voluto ...
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Pasta al ragù di salsiccia

Ottima alternativa al ragù alla bolognese, questo ragù di salsiccia diffonde il suo aroma di ginepro e di alloro per tutta la casa mentre sobbolle nella sua pentola…provare per credere:)
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