La pagnotta innamorata

Grandi lievitati natalizi con Raffaele Pignataro

  I PROTAGONISTI DELLA GIORNATA Pochi giorni dopo essermi iscritta al corso pane e pizza con Raffaele Pignataro (per chi se lo fosse perso ne ho parlato qui), mi è arrivata una mail dallo staff corsi che mi avvisava che poco prima di Natale ...
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Pane simil coccoi sardo con lievito madre

Come mi capita frequentemente, nel mio ramingare nella rete per cercare qualche ricetta interessante, mi sono imbattuta in una foto che mi ha folgorata. Questa volta a dire il vero ero su uno dei tanti gruppi Facebook di cucina che frequento, e ...
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Pane semplice con esubero di Pat Pan di Pane

Durante la lezione su pane e pizza con Raffaele Pignataro ci è stata donata un po’ di pasta madre, il cui nome è Ciro e che risale alla seconda (o prima non ricordo bene) guerra modiale…Tornata a casa con il mio prezioso carico, ...
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Ragù alla bolognese

  Non sono una cultrice del ragù alla bolognese, non appartiene alla mia tradizione…ma mi capita di mangiarlo ogni tanto, fatto più che altro da terze persone…la ricetta che vi propongo (ottima a mio parere) è quella dello chef ...
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Tanti auguri Re-Cake!!!!

Ebbene si, ci sono anche io a festeggiare questo importante traguardo, dodici lunghi mesi di Re-Cake (anche se io sono arrivata a circa metà percorso), dodici mesi in cui ad ogni inizio mese nel gruppo si respirava l’aria frizzante ed ...
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Profumo di pane e pizza con Raffaele Pignataro

Che io ami i lievitati credo sia ormai cosa nota, non per niente ho chiamato il mio blog La pagnotta innamorata..:) Amo vedere la pasta che lievita, è come una magia che si rinnova ogni volta che impasto il pane, o qualsiasi altro ...
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