I miei sandwich aperti per Il club del 27

by Claudia Primavera
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I miei sandwich aperti per Il club del 27

Siamo arrivati a un nuovo appuntamento con Il Club del 27: tema di questo mese sono gli smörgåsbord, pasto a buffet tipico dei paesi scandinavi, che si compone di vari piatti caldi e freddi, dagli antipasti ai dessert, tutte le informazioni sull’argomento in questo articolo dell’MTC, a firma di Ilaria Talimani del blog Soffici.

Questa volta quando ho visto il tema ho letteralmente esultato, tanto da aver tradotto tutte le ricette a disposizione in tempo record: già mi vedevo a proporre a marito e figlio cene su cene a base di open sandwich…la realtà è stata ben diversa, una sola cena all’ultimo momento utile e pochissime foto, scattate (lo confesso) con il cellulare.

Ma questi smörgåsbord sono stati una così piacevole scoperta che sicuramente avrò modo di rifarli e magari prendermi più tempo per le foto 🙂 Per il momento se volete andare a curiosare nei blog delle mie colleghe, qui trovate le altre versioni (quelle che non ho avuto modo e tempo di provare :))

Il banner dell’inimitabile Mai

SANDWICH APERTI CON POMODORI UOVA E MAIONESE

Per 4 persone:

  • 4 fette di pane di segale
  • Burro salato
  • 2 pomodori grandi
  • 2 uova bollite
  • 2 cucchiai di maionese classica
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • Scaglie di sale marino
  • Pepe nero macinato fresco

Procedimento:

  • Mettete le fette di pane di segale su un piano da lavoro e spalmate il burro in modo uniforme su ogni fetta.
  • Tagliate a fette i pomodori. Tagliate le uova in quattro fette e ponete due fette di uova e una di pomodoro su ogni fetta di pane al centro.
  • Dividete la maionese tra i sandwich aperti, posizionate l’erba cipollina sulla maionese e aggiustate di sale e pepe.

SANDWICH APERTI AL BLUE CHEESE, PESCHE E SCIROPPO BALSAMICO

per 4 persone:

  • 1 cucchiaio di miele
  • 4 cucchiai di aceto balsamico
  • 4 pesche
  • 2 cucchiaini di burro salato
  • 4 fette di pane a lievitazione naturale
  • 50 g blue cheese
  • Fiori di timo o maggiorana (opzionali)

Procedimento:

  • In una piccola casseruola sciogliete il miele, aggiungete l’aceto balsamico e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
  • Dimezzate le pesche, rimuovete il nocciolo e tagliatele a fette. In un padellino friggetene le fette nel burro da entrambi i lati su calore moderato, fino a quando non diventano leggermente scure.
  • Tostate il pane e posizionatevi direttamente dalla padella le fette di pesca.
  • Sbriciolate il blue cheese e posizionatelo sulle pesche.
  • Cospargete leggermente con lo sciroppo balsamico e decorate con i fiori (se li usate)

POMODORI COSTOLUTI E SALSA AL RAFANO

per 4 persone:

  • 4 fette di pane di segale
  • Burro salato
  • 10-12 pomodori, rossi, verdi e arancio
  • Scaglie di sale marino
  • Pepe nero macinato fresco
  • 4 cucchiai salsa al rafano
  • 1 cipollotto fresco, affettato finemente
  • Una manciata di foglie di dragoncello finemente tritate

Procedimento

  • Mettete le fette di pane di segale su un piano da lavoro e spalmate il burro in modo uniforme su ogni fetta.
  • Tagliate i pomodori a fette e disponete 8/9 fette, leggermente sovrapposte, su ogni fetta di pane.
  • Salate e pepate.
  • Mettete un cucchiaio di salsa di rafano su ogni fetta di pane con i pomodori, quindi decorate con il cipollotto fresco e il dragoncello tritato.
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12 comments

Sonia 27 Giugno 2018 - 10:14

Ciao Claudia complimenti per la realizzazione di questi sandwiches e un grosso Grazie per aver tradotto le ricette, cui ho attinto a piene mani 😉

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Anna Luisa 27 Giugno 2018 - 12:11

Troppo carini, vero? Quello alle pesche è semplicemente buonissimo!

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Elena 27 Giugno 2018 - 16:04

Anche tu non sei riuscita a sceglierne uno solo…come fare? Tutti invitanti! Complimenti!

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Milena Gardella 27 Giugno 2018 - 21:01

Sono tutti buonissimi e molto invitanti! Un abbraccio

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Ale - Dolcemente Inventando 27 Giugno 2018 - 23:03

davvero invitanti. brava Claudia

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Angela Strati 27 Giugno 2018 - 23:19

Sono davvero una carrellata di golosità!

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tritabiscotti 28 Giugno 2018 - 6:49

Tre è il numero perfetto e questa ricetta mi piace moltissimo!!!!

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Elisabetta 28 Giugno 2018 - 9:32

Bellissimi i sandwich e bellissimo il nuovo blog!!

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ipasticciditerry 28 Giugno 2018 - 18:46

Questi panini sono uno più buono dell’altro! Complimenti

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Daniela 29 Giugno 2018 - 22:46

Che carrellata invitante 🙂

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Lisa 30 Giugno 2018 - 7:59

Brava splendide foto!

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Micaela Ferri 3 Luglio 2018 - 17:50

Quelli con la salsa al rafano devono essere divini!

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