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La pagnotta innamorata

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I miei sandwich aperti per Il club del 27

27 Giugno 2018

Siamo arrivati a un nuovo appuntamento con Il Club del 27: tema di questo mese sono gli smörgåsbord, pasto a buffet tipico dei paesi scandinavi, che si compone di vari piatti caldi e freddi, dagli antipasti ai dessert, tutte le informazioni sull’argomento in questo articolo dell’MTC, a firma di Ilaria Talimani del blog Soffici.

Questa volta quando ho visto il tema ho letteralmente esultato, tanto da aver tradotto tutte le ricette a disposizione in tempo record: già mi vedevo a proporre a marito e figlio cene su cene a base di open sandwich…la realtà è stata ben diversa, una sola cena all’ultimo momento utile e pochissime foto, scattate (lo confesso) con il cellulare.

Ma questi smörgåsbord sono stati una così piacevole scoperta che sicuramente avrò modo di rifarli e magari prendermi più tempo per le foto 🙂 Per il momento se volete andare a curiosare nei blog delle mie colleghe, qui trovate le altre versioni (quelle che non ho avuto modo e tempo di provare :))

Il banner dell’inimitabile Mai

SANDWICH APERTI CON POMODORI UOVA E MAIONESE

Per 4 persone:

  • 4 fette di pane di segale
  • Burro salato
  • 2 pomodori grandi
  • 2 uova bollite
  • 2 cucchiai di maionese classica
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • Scaglie di sale marino
  • Pepe nero macinato fresco

Procedimento:

  • Mettete le fette di pane di segale su un piano da lavoro e spalmate il burro in modo uniforme su ogni fetta.
  • Tagliate a fette i pomodori. Tagliate le uova in quattro fette e ponete due fette di uova e una di pomodoro su ogni fetta di pane al centro.
  • Dividete la maionese tra i sandwich aperti, posizionate l’erba cipollina sulla maionese e aggiustate di sale e pepe.

SANDWICH APERTI AL BLUE CHEESE, PESCHE E SCIROPPO BALSAMICO

per 4 persone:

  • 1 cucchiaio di miele
  • 4 cucchiai di aceto balsamico
  • 4 pesche
  • 2 cucchiaini di burro salato
  • 4 fette di pane a lievitazione naturale
  • 50 g blue cheese
  • Fiori di timo o maggiorana (opzionali)

Procedimento:

  • In una piccola casseruola sciogliete il miele, aggiungete l’aceto balsamico e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
  • Dimezzate le pesche, rimuovete il nocciolo e tagliatele a fette. In un padellino friggetene le fette nel burro da entrambi i lati su calore moderato, fino a quando non diventano leggermente scure.
  • Tostate il pane e posizionatevi direttamente dalla padella le fette di pesca.
  • Sbriciolate il blue cheese e posizionatelo sulle pesche.
  • Cospargete leggermente con lo sciroppo balsamico e decorate con i fiori (se li usate)

POMODORI COSTOLUTI E SALSA AL RAFANO

per 4 persone:

  • 4 fette di pane di segale
  • Burro salato
  • 10-12 pomodori, rossi, verdi e arancio
  • Scaglie di sale marino
  • Pepe nero macinato fresco
  • 4 cucchiai salsa al rafano
  • 1 cipollotto fresco, affettato finemente
  • Una manciata di foglie di dragoncello finemente tritate

Procedimento

  • Mettete le fette di pane di segale su un piano da lavoro e spalmate il burro in modo uniforme su ogni fetta.
  • Tagliate i pomodori a fette e disponete 8/9 fette, leggermente sovrapposte, su ogni fetta di pane.
  • Salate e pepate.
  • Mettete un cucchiaio di salsa di rafano su ogni fetta di pane con i pomodori, quindi decorate con il cipollotto fresco e il dragoncello tritato.

in MTChallenge # antipasti, smörgåsbord

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Comments

  1. Sonia says

    27 Giugno 2018 at 10:14

    Ciao Claudia complimenti per la realizzazione di questi sandwiches e un grosso Grazie per aver tradotto le ricette, cui ho attinto a piene mani 😉

    Rispondi
  2. Anna Luisa says

    27 Giugno 2018 at 12:11

    Troppo carini, vero? Quello alle pesche è semplicemente buonissimo!

    Rispondi
  3. Elena says

    27 Giugno 2018 at 16:04

    Anche tu non sei riuscita a sceglierne uno solo…come fare? Tutti invitanti! Complimenti!

    Rispondi
  4. Milena Gardella says

    27 Giugno 2018 at 21:01

    Sono tutti buonissimi e molto invitanti! Un abbraccio

    Rispondi
  5. Ale - Dolcemente Inventando says

    27 Giugno 2018 at 23:03

    davvero invitanti. brava Claudia

    Rispondi
  6. Angela Strati says

    27 Giugno 2018 at 23:19

    Sono davvero una carrellata di golosità!

    Rispondi
  7. tritabiscotti says

    28 Giugno 2018 at 6:49

    Tre è il numero perfetto e questa ricetta mi piace moltissimo!!!!

    Rispondi
  8. Elisabetta says

    28 Giugno 2018 at 9:32

    Bellissimi i sandwich e bellissimo il nuovo blog!!

    Rispondi
  9. ipasticciditerry says

    28 Giugno 2018 at 18:46

    Questi panini sono uno più buono dell’altro! Complimenti

    Rispondi
  10. Daniela says

    29 Giugno 2018 at 22:46

    Che carrellata invitante 🙂

    Rispondi
  11. Lisa says

    30 Giugno 2018 at 7:59

    Brava splendide foto!

    Rispondi
  12. Micaela Ferri says

    3 Luglio 2018 at 17:50

    Quelli con la salsa al rafano devono essere divini!

    Rispondi

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