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La pagnotta innamorata

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Cestino di Natale Re-Cake 2.0 – Composta di bacon

22 Gennaio 2017

Stasera non so come cominciare il post, è una di quelle sere in cui vorresti solo che fosse già domani mattina con il marito partito alla volta del lavoro e il figliolo già a giocare a scuola….ma mancano ancora alcune ore alla tanto desiderata (alcune volte) solitudine 🙂 Non che io stia male con marito e figlio, non fraintendetemi, ma alle volte avrei bisogno – come tante altre mamme e mogli – di ritagliarmi quel pò di tempo solo per me, per fare foto o cucinare ad esempio senza il nano brontolante tra le gambe o le occhiate affamate del marito che aspetta – paziente – il momento di mangiare 🙂

Comunque, questi sono voli pindarici, che nulla hanno a che vedere con l’argomento (aka la ricetta) del post di stasera…dovrete avere ancora pazienza con me, ci sono molti altri post natalizi con i quali vi tedierò per qualche tempo ancora, anche se siamo ormai fuori stagione e fuori argomento, ho pronte ricette e foto a tema natalizio per un reggimento 🙂 

Oggi vi propongo la composta di bacon, ottimo come antipasto spalmato su crostoni di pane o come regalo homemade non solo nel periodo natalizio 🙂

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Cestino di Natale - Composta di bacon
Porzioni
Ingredienti
  • 280 g bacon
  • 2 cipolle
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • 3 cucchiai sciroppo d'acero
  • 1 e 1/2 cucchiaio zucchero di canna muscovado
  • 60 ml birra poco alcolica
Porzioni
Ingredienti
  • 280 g bacon
  • 2 cipolle
  • 1/2 cucchiaino paprika
  • 3 cucchiai sciroppo d'acero
  • 1 e 1/2 cucchiaio zucchero di canna muscovado
  • 60 ml birra poco alcolica
Istruzioni
  1. Fate arroventare una padella antiaderente. Tagliate il bacon a listarelle. Mettete il bacon in padella poco alla volta e fatelo rosolare finché non è ben croccante. Rimuovetelo dalla padella e fate scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente.
  2. Lasciate nella padella un cucchiaio del grasso di cottura del bacon. Aggiungete le cipolle tritate e fate cuocere finché non diventano trasparenti. Aggiungete la paprica, abbassate la fiamma e mescolate. Aggiungete lo sciroppo d’acero e lo zucchero. Mescolate e aggiungete la birra. Portate a ebollizione e aggiungete il bacon. Fate sobbollire il composto per 15 minuti. Rimuovete dal fuoco e fate riposare per 20 minuti.
  3. Inserite la composta in un frullatore e frullate fino alla consistenza desiderata. Mettetela in un barattolo sterilizzato e conservate fino a un mese.

in Senza categoria # Bacon, regali homemade, sciroppo d'acero

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