Mediants

by Claudia Primavera
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Mediants

Questo articolo attende di essere pubblicato da moltissimo tempo, da quando ancora facevo parte dello staff di Re-Cake 2.0. I Mediants, insieme ai Polvorones, alla Composta di Bacon, alle Caramelle Mou e al Preparato per cookies faceva parte del Cestino di Natale che noi di Re-Cake avevamo ideato per fare gli auguri, una sorta di regalo di Natale virtuale, al gruppo che ci seguiva con affetto e che poi (almeno nel mio caso) è rimasto incompleto vuoi per mancanza di tempo, vuoi perchè piano piano il tempo è passato ed i regali natalizi homemade sono diventati anacronistici 🙂

Mi sono ritrovata a rifarli quest’anno per un mercatino al quale ho partecipato e ne ho approfittato per fotografarli ed offrirveli come regalo di natale dell’ultim’ora, dal momento che sono rapidissimi e facili da fare.

MEDIANTS

Ingredienti:

  • 200 g di cioccolato al latte
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di cioccolato bianco
  • kumquat canditi
  • scorze di arancia candite
  • albicocche candite
  • amarene candite
  • bergamotto candito
  • mandorle
  • pinoli
  • pasta di mandorle tostate
  • pistacchi
  • pistacchi caramellati

Procedimento:

  • Tagliate il cioccolato al coltello, mettetetene i due terzi in un pentolino per bagnomaria e fatelo fondere.
  • Quando il cioccolato sarà del tutto fuso togliete dal fuoco e aggiungete il terzo che avevate lasciato da parte, mescolate per bene fino a quando non sarà del tutto sciolto.
  • Con un cucchiaio formate dei dischi di cioccolata leggermente distanziati tra loro su una placca rivestita di carta forno.
  • Quindi disponete su ogni mediants i canditi e la frutta secca secondo i propri gusti (io ad esempio ho messo sui mediants di cioccolato fondente kumquat canditi, pinoli, pistacchi e arancia candita, su quelli di cioccolata bianca albicocche candite, amarene candite, pistacchi caramellati e kumquat canditi, su quelli di cioccolato al latte pasta di mandorle tostate, albicocca candita e bergamotto candito)
  • Ripetete il procedimento fin qui descritto con gli altri due tipi di cioccolata.
  • Mettete i mediants a solidificare in un luogo fresco e asciutto, quindi staccateli dalla carta forno e serviteli (o conservateli in un sacchetto).
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