Chocolate Beetroot Cake – Re-Cake 2.0 #13

E come ogni inizio mese eccoci qui ad un nuovo appuntamento con la nuova Re-Cake 2.0….le giornate cominciano ad allungarsi, il caldo a fare capolino, gli uccellini a cinguettare….nei mercati le fragole la fanno già da padrona, e hanno cominciato già a vedersi le prime fave e i primi piselli freschi…insomma la primavera è qui!

Ed immagino che voi tutti, meravigliosi Recakers, vi aspettiate una Recake in tinta con lo scenario che vi ho appena descritto….ebbene no!! Questo mese noi dello staff, abbiamo deciso che vogliamo essere molto buone (ma molto) e vogliamo aiutarvi a smaltire la cioccolata in eccesso che questa Pasqua molto alta ci ha lasciato….ebbene si, il tema della Recake 2.0 di Aprile è CIOCCOLATO, CIOCCOLATO, CIOCCOLATO…..

Con un ingrediente però particolare: la Barbabietola….altrimenti che Recake è?? Abbiamo preso spunto dal blog Mowielicious, che ringraziamo per la buonissima ricetta (ma buona davvero eh, e tanto tanto cioccolatosa!!!!)

CHOCOLATE BEETROOT CAKE

Ingredienti per una tortiera da 20 cm:

per la torta:

• 200 g cioccolato fondente 70%
• 4 cucchiai di caffè espresso caldo
• 200 g burro a cubetti
• 135 g farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 5 uova
• 200 g zucchero
• 250 g barbabietola cotta ridotta in purea

per la crema al burro al cioccolato:

• 300 g zucchero a velo
• 150 g burro, ammorbidito
• 100 ml panna
• 50 g cacao amaro in polvere

per la glassa al cioccolato:

• 200 g cioccolato fondente 70%
• 200 ml panna
• 4 cucchiai sciroppo d’acero

Procedimento:

• Riscaldare il forno a 180°C e rivestire due teglie da 20 cm di diametro con la carta forno.
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria facendo attenzione che non venga a contatto con l’acqua e versare il caffè espresso nella cioccolata fusa. Mescolare e aggiungere i cubetti di burro e amalgamare fino a quando non si sarà sciolto il burro.
• Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
• Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
• In un’altra ciotola sbattere i tuorli fino a renderli schiumosi.
• Nella planetaria montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero.
• Unire i tuorli e la purea di barbabietole al cioccolato e amalgamare bene. Aggiungere anche gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, senza smontare il composto.
• Aggiungere poi la miscela di farina, cacao e lievito e amalgamare il tutto.
• Versare il preparato nelle due tortiere e cuocere per 30 minuti o fino a quando inserendo uno stecchino nel dolce non esca fuori pulito e asciutto.
• Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
• Per la crema al burro: montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere la panna e continuare a montare fino a che non sarà tutto amalgamato.
• Incorporare il cacao.
• Farcire la parte superiore di una delle due torte con la crema al burro ottenuta e ricoprire con l’altra.
• Per la glassa: scaldare il cioccolato con la crema e lo sciroppo, in un pentolino a fuoco basso, mescolando continuamente fino a che non avrà preso spessore e sarà lucido.
• Versare sopra la torta e servire.

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
– il tipo di farina utilizzato
– la forma del dolce
– il tipo di cioccolato

NON SI PUO’ VARIARE!
– la glassa, la barbabietola, e la crema al burro
– quanto non indicato
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ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!

Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata, nel post dei “Torta Cioccolato e a Barbabietola” nel blog RE-CAKE2, ovvero qui:
http://re-cake.blogspot.it/

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere, ma fa fede il commento nel BLOG!!!
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Noi l’abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:
Carla: http://www.tiramiblu.ifood.it/
Claudia: https://www.lapagnottainnamorata.com//
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara: http://www.dolcizie.ifood.it/

Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/

 Ed ora i vincitori della Re-Cake 2.0 di marzo:

per la categoria Foodblogger i coloratissimi Donets rosa di Gaia Sera del blog Burro e Malla!!!

E per la categoria Foodlovers i coloratissimi donuts di Tiziana Melotto!!!