E lentamente (fino a un certo punto visto che siamo al 1 giugno ed almeno a Roma abbiamo certe temperature da un pezzo) sta arrivando la bella stagione, inizia il caldo e la voglia di accendere il forno è sempre di meno….quale momento migliore per proporre ai nostri Recakers un dolce (ebbene si, siamo tornati al dolce) che non abbia bisogno di cottura e che ci rinfreschi il palato con la sua freschezza e con toni fruttati?
CHEESE CAKE SENZA COTTURAL’estate è alle porte, e noi di Re-Cake questo mese vi proponiamo in dolce fresco e strepitosamente buono!
Siete pronti a cucinare con noi?INDICAZIONI PER PARTECIPARE!Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma senza stravolgere l’essenza della torta.Queste le indicazioni su cosa POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:- potete sostituire i biscotti oreo con un tipo similare (anche se vi consigliamo di provare con gli oreo)
– potete giocare con fragole, ciliegie, more e mirtilli per preparare i due composti
– potete realizzare una torta o delle monoporzioni
– la decorazione finale è a vostra scelta, purchè preveda l’uso di fragole e/o ciliegie e/o lamponi e/o mirtillo e/o more
PER RIENTRARE TRA LE RICETTE IN GARA, dovete realizzare 2 strati di colore diverso di composto separati da uno strato di biscotti.
Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!
Noi l’abbiamo già testata, nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.
Ecco i link:
Carla: http://
Claudia: http://
Giulia: http://
Ileana: http://
Sara: http://www.dolcizie.com/
Silvia: http://
Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/
Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.
Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE.
Avete tempo fino al 28 GIUGNO 2015!!!
No-bake berry cheesecake
Dessert, Torte
Dosi per: teglia da 24 cm
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Per la base:
- 150 gr biscotti oreo
- 50 gr burro fuso
- 5-6 biscotti oreo extra
Per la cheesecake:
- 300 gr mascarpone
- 250 gr ricotta
- 400 ml panna fresca
- 150 gr zucchero semolato
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 100 gr fragole
- 150 gr mirtilli, more e lamponi
Per la decorazione:
- fragole fresche
- more e lamponi freschi
- mixer
- teglia con cerniera
- carta forno
- ciotola
- spatola
- planetaria o fruste elettriche
- Per il fondo: sbriciolate i biscotti con un mixer e mescolateli con il burro fuso. schiacciateli nella teglia rivestita sul bordo con carta forno e mettere lo stampo in freezer.
- Per la crema: Mescolate la crema di formaggio (io mascarpone), la ricotta, la panna, lo zucchero, la buccia di limone e la vaniglia in polvere fino ad ottenere un composto cremoso.
- Ridurre le fragole in purea con il minipimer e incorporarle a metà della crema ottenuta sopra. Versare l’impasto ottenuto sul fondo di oreo e mettere in freezer fino a che non si solidifica (4 ore circa).
- Togliere lo stampo dal freezer, dividere a metà i 5-6 biscotti e adagiarli sopra il composto di fragole. Rimettere in frigo per altri 15 minuti.
- Ridurre 100 gr di mirtilli, more e lamponi in purea e mescolarli con l’altra metà della crema. Mescolare i rimanenti 50 gr di mirtilli, more e lamponi interi al composto e poi versare la crema nello stampo.
- Coprire e mettere in freezer per almeno 5 ore (io ho lasciato la torta in freezer tutta la notte).
- Togliere la torta dal freezer almeno 30 minuti prima di servire e decorare con frutta fresca.
- Conservare in freezer e ricordare di tirare fuori almeno 30 minuti prima di mangiarla di nuovo 🙂
- Se non avete un mixer per sbriciolare i biscotti va bene anche un pestello con mortaio, alla vecchia maniera 🙂
- Per un risultato migliore semi-montare la panna utilizzata nell’impasto per cheesecake con la planetaria o con le fruste elettriche.
LE VINCITRICI DI RE-CAKE 2.0 #4
La miglior Re-Cake per la categoria FOODBLOGGER è
MARILISA
del blog Madame Gateau
mentre per la categoria FOODLOVER
MARIANNA BONOMETTI
Complimenti vivissimi alle vincitrici per le bellissime e buonissime Tart realizzate e vi aspettiamo sempre più numerosi per la Re-Cake di Giugno!!!!!
Lisa says
Ciao Claudia, bella anche la tua versione!!
Vedo che poi avete quasi tutte usato il mascarpone!!
Bacioni
Lisa
Claudia Primavera says
Eh si…la mia è un po’ più “spatasciata” perché non avevo uno stampo a cerniera piccolino in casa ;D
Ma era buona lo stesso:)) Io personalmente ho usato il mascarpone perché volevo un sapore un po’ più neutro 🙂
Bacioni a te