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La pagnotta innamorata

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Un piatto per le Instamamme!

23 Gennaio 2015

Quando Francesca mi ha contattata per chiedermi se mi interessasse festeggiare insieme a loro il secondo compleanno delle Instamamme mi sono sentita onorata. Ma chi sono le instamamme? E’ un gruppo di 8 mamme provenienti da zone diverse d’Italia che si sono incontrate su instagram, scambiandosi consigli ed esperienze, da mamme appunto; ad un certo punto il gruppo instagram per chiacchierare non bastava loro più e quindi sono migrate verso Facebook aprendo la fanpage e piano piano è nata l’idea del sito Instamamme.net, che proprio in questo mese compie due anni. Al momento il sito è molto grande, tratta vari argomenti dalla cucina, alle arts & craft, argomenti ovviamente legati alla maternità e alla paternità … insomma chi più ne ha più ne metta:D

Quando Francesca mi ha detto che l’iniziativa consisteva, per noi foodblogger, nella creazione di un piatto ideato pensando alle instamamme…mi è venuto naturale cercare di unire virtualmente le instamamme (lontane geograficamente) in un’unico piatto. Mi sono quindi messa all’opera e ho cercato in giro per la rete i prodotti tipici dei luoghi d’origine di ognuna delle instamamme, e tra i tanti ho scelto questi: pane di genzano, vino bianco dei castelli, olio extravergine di oliva, miele, peperone di voghera, gorgonzola, radicchio rosso, carne di maiale che combinati insieme hanno dato vita al mio piatto!

_MG_9327 flickr copia

TAGLIATA DI MAIALE SU FONDUTA DI GORGONZOLA E RADICCHIO
Secondi piatti, Carni bianche

Dosi per: 2 persone

Preparazione:  30 minuti

Cottura:20 minuti

 

La lista della Spesa

  • 2 fettine di tagliata di maiale (circa 240 gr)
  • 1 peperone di Voghera
  • 200 gr gorgonzola
  • 1 fetta di pane di Genzano
  • 1 cespo di radicchio rosso
  • 2 cucchiaini di miele
  • olio extravergine di oliva
  • vino bianco dei Castelli Romani

Utensili utilizzati

  • padelle in alluminio

Mettiamoci all'opera

  • Lavare le verdure ed asciugarle bene. Tagliare il peperone verde a dadini e tritare il radicchio rosso, eliminando le coste più dure.
  • Cuocere il peperone con un cucchiaio d’olio in una padella a fuoco vivace. Controllare spesso la cottura per evitare che il peperone si attacchi. Una volta cotto togliere dal fuoco e tenere in caldo.
  • Mettere sul fuoco una padella con un cucchiaio d’olio e non appena l’olio è caldo aggiungere la tagliata, far rosolare per bene su entrambi i lati, sfumare con il vino e abbassare la fiamma. Quando il vino sarà tutto evaporato togliere dal fuoco e tenerlo in caldo.
  • Nella stessa padella in cui è stata cotta la carne far appassire il radicchio rosso, aggiungere poi il gorgonzola e farlo sciogliere. Aggiungere per ultimo il miele.
  • Nella stessa padella in cui sono stati cucinati i peperoni mettere a bruscare la fetta di pane divisa in quattro parti.
  • Manca solo la composizione del piatto: in un piatto da portata mettere un paio di cucchiai di fonduta e sopra la carne tagliata a fette un po’ spesse. Accompagnare con i crostoni di pane con i peperoni di Voghera.

Come Conservare

  •  Questo piatto non si conserva….va gustato caldo!!!!

Fai attenzione!

  • Quando mettete a bruscare la fetta di pane in padella, fate attenzione che non si bruci. Se la padella è ancora molto calda, mettete le fette di pane in padella e chiudetela con un coperchio senza tenerla sul fuoco.

_MG_9334 flickr

in Secondi piatti # gorgonzola, instamamme, miele, peperoni di voghera, peperoni verdi, radicchio rosso, secondo compleanno, tagliata di maiale, vino bianco dei castelli romani

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  1. Un pasto sano e bello per le Instamamme - La Pagnotta InnamorataLa Pagnotta Innamorata ha detto:
    16 Maggio 2015 alle 22:11

    […] ad una loro nuova iniziativa, dopo aver festeggiato insieme a loro il loro secondo compleanno (qui), ho detto di si senza nemmeno pensarci, e il fatto che il tema questa volta fosse la realizzazione […]

    Rispondi

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