Il fritto per me ha un significato particolare. A casa mia durante l’anno non si usava friggere, sempre attenti all’uso di troppi grassi e a non ingrassare (con scarso successo)…
Contorni
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E’ online il secondo appuntamento con La mia cucina greca, ed oggi viste le temperature decisamente autunnali ci dedichiamo ad un piatto che non è notissimo al di fuori della…
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E’ la seconda volta in pochi giorni che riesco, nonostante mi difetti il tempo, a contribuire al Calendario dopo lunga assenza, e non è un caso che riesca con due…
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La prima volta che ho mangiato i peperoni con la mollica ero ad una festa a casa di amici, un buffet freddo per festeggiare il compleanno di qualcuno….non ricordo il…
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Non so voi, ma io, prima di capire come mia madre riuscisse cucinare quei peperoni che mangiavo con gusto a vagonate, ci ho messo un pò…per cui, vi lascio la…
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Questo mese, quando ho visto i sapori che le ragazze dello staff di SEDICI – L’alchimia dei sapori avevano scelto per noi non ho avuto dubbi… l’avocado sarebbe stata la mia prima…
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L’insalata russa a casa nostra è tradizionale contorno della vigilia di Natale. Mia madre si metteva seduta al tavolo della cucina a tagliare tutte le verdure a cubetti regolari, un…
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Quest’anno per la vigilia di Natale ho preparato un cenone della tradizione, ed essendo mia madre di origine napoletana (se non per nascita per vissuto) ho voluto farle omaggio preparando…
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A me piace molto la cottura in agrodolce, adoro quel gusto speziato e piccante in bocca. Le cipolline, così come i peperoni non fanno difetto a questa mia predilezione, e…
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I pomodorini confit mi hanno sempre incuriosito, ma ammetto di non amare molto i pomodori cotti (a meno che non si tratti di una salsa)…quindi il mio interesse rimaneva relegato…