Gelato al caffè e sciroppo d’acero

by Claudia Primavera
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Gelato al caffè e sciroppo d’acero

Ed eccomi qui a postare ancora una volta una ricetta per lo #scambioricette delle Bloggalline. Questa volta però lo faccio con la macchina carica che mi aspetta parcheggiata in cortile sotto casa, mentre attendiamo che si faccia l’ora di pranzo per mangiare qualcosa di leggero e partire alla volta di Bari, dove alle 22 ci imbarcheremo per la Grecia.

Ebbene si, oggi con questo gelato favoloso, preso dal blog di Vanessa Antoniali di La baita dei dolci per lo #scambioricette delle Bloggalline, vi auguro ufficialmente Buone Vacanze e Buona Estate e me ne vado in Grecia a godere di un pò (un bel pò) di mare, sole e buon cibo 🙂

Un unico appunto prima di lasciarvi la ricetta: il gelato di Vanessa è vegano, il mio no perchè ho usato panna e latte di mucca (li avevo in casa e non volevo ovviamente gettarli), ma quando torno proverò anche la versione vegana 🙂

GELATO AL CAFFE’ E SCIROPPO D’ACERO

  • 60 ml caffè espresso
  • 80 ml sciroppo d’acero
  • 190 ml latte fresco intero
  • 200 ml panna fresca

Procedimento:

  • Preparate il caffè, fatelo raffreddare e mettetelo per una mezz’ora in frigorifero.
  • Quando sarà freddo, aggiungetevi lo sciroppo d’acero e mescolate bene per amalgamare i due ingredienti.
  • Unite la panna e il latte e mescolate bene.
  • Versate il composto nel cestello della gelatiera e fatelo mantecare per il tempo necessario che si addensi.
  • Una volta pronto mettete in freezer e lasciate rassodare un paio d’ore prima di servire.

 

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