Metteteli a soffriggere in un tegame con un giro di olio evo. Quando saranno appassiti aggiungete zucca e funghi tagliati a cubetti.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete un pochino di rosmarino tritato, abbassate il fuoco e lasciate cuocere fino a che zucca e funghi non siano cotti ma ancora duri sotto i denti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ancora al dente e mantecatela nel tegame in cui avete cotto il ragù di zucca aggiungendo acqua di cottura se necessario.
Completate con una spolverata di pecorino grattugiato e servite subito.