Djuvec di Pata Markovic
Porzioni
4-6persone
Porzioni
4-6persone
Ingredienti
  • 2 cipollotti freschi
  • 1 carota
  • 1/2 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone giallo
  • 1spicchio aglio
  • 2 patate
  • passata di pomodoro
  • 3manciate riso
  • 5 salsicce
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • origano
Istruzioni
  1. Preparate tutte le verdure: lavate e tagliate finemente i cipollotti, a rondelle non troppo sottili la carota, spuntate e tagliate a tocchi non troppo sottili la zucchina e la melanzana. I peperoni a falde, e a tocchi le patate.
  2. In un tegame, che poi potrete mettere in forno, mettete a soffriggere i cipollotti, aggiungete carote e melanzane, salate, coprite e portate a metà cottura.
  3. Aggiungete quindi le altre verdure alle carote e alle melanzane, mescolate bene, aggiungete il riso, le salsicce private del budello e tagliate in pezzi, un bicchiere d’acqua cui avrete aggiunto tre cucchiai di passata di pomodoro. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete l’origano, un filo d’olio e coprite con carta argentata.
  4. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, poi scoprite e lasciate cuocere fino a quando non si asciuga – ma non completamente. Lasciar riposare almeno venti minuti prima di servire.