Il mio Easy Chicken Korma per Il Club del 27

by lapagnottainnamorata
43 comments
Il mio Easy Chicken Korma per Il Club del 27

Questo mese, per il consueto appuntamento con Il Club del 27, vi propongo una ricetta tratta dal libro Better Homes and Gardens Wonder Pot. Libro che arriverà a breve ad arricchire la mia già vasta biblioteca culinaria. 

Questo mese quindi ci siamo concentrati sul tema delle cotture lente, che richiamano la stagione invernale, con piatti tra cui – ad essere onesta – fare una scelta è stato difficile. Inizialmente la mia scelta era caduta sul Bayou Gombo, perchè era da moltissimo tempo che avrei voluto provarlo, ma mi sono resa conto che la ricetta richiedeva l’okra e non avrei saputo dove trovarlo….per cui ho “ripiegato” su questo pollo che si è rivelato di un gusto spettacolare. 

Ho rivalutato certi gusti insoliti per il mio palato e sono stata contenta anche e soprattutto di questo: più latte di cocco per me in futuro 🙂

Vi lascio ora alla ricetta, ed alle altre ricette provate dalle mie colleghe tratte da questo libro che potete trovare qui.

Questo il banner della nostra mitica Mai Esteve

Dedico questo post alla memoria di Barbara Pivetti, che ha lasciato troppo presto questa terra lasciando dietro di se i cuori spezzati della famiglia e degli amici che le volevano bene. Per quel che mi riguarda non la conoscevo, da poco era entrata a far parte della Community, ma siamo – appunto – una comunità e mi stringo a tutti per il dolore di una vita così giovane che è volata via.

EASY CHICKEN KORMA

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1.3 kg di cosce di pollo disossate, tagliate a cubetti
  • 2 patate dolci medie, tagliate a cubetti
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 400 ml latte di cocco, non dolce
  • 3/4 di lt di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • sale
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 30 g di farina di mandorle
  • 70 g di yogurt greco intero
  • riso cotto caldo

Procedimento:

  • In una casseruola mettete a scaldare l’olio, quando è sufficientemente caldo aggiungete il pollo e fatelo rosolare per bene.
  • Quando tutto il pollo sarà ben rosolato aggiungete le patate dolci tagliate a cubetti, la cipolla tritata, il latte di cocco, il brodo di pollo, la passata di pomodoro, lo zenzero fresco grattugiato, il garam masala, la curcuma, il peperoncino in polvere, il sale e l’aglio tritato.
  • Portate ad ebollizione e successivamente riducete la fiamma.
  • Cuocete coperto per trenta minuti o fino a quando le patate non sono tenere.
  • Una volta cotto, fuori dal fuoco aggiungete la farina di mandorle e lo yogurt greco.
  • Servite insieme a riso caldo cotto.

(Visited 118 times, 1 visits today)

43 comments

Gaia 27 febbraio 2018 - 10:33

Una ricetta più buona dell’altra..anche questo mese! ho una lattina di latte di cocco in dispensa, e non so mai come usarlo. Ora lo so!

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 10:58

Anche io non sapevo come usarlo….ora che ho scoperto che sapore da alle pietanze credo che cercherò delle ricette per poterlo “esplorare” 🙂
Grazie per essere passata!

Reply
silvia 27 febbraio 2018 - 13:02

molto invitante anche la tua proposta, il latte di cocco in cottura mi piace un sacco, un bacio

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 10:59

Non lo conoscevo per nulla 🙂 Piacevole scoperta!
Grazie per essere passata!!

Reply
Milena G. 27 febbraio 2018 - 13:41

Mi ispira molto questo piatto delizioso, devo cercare subito il latte di cocco. Buona giornata, un abbraccio.

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:01

Lo trovi negli ipermercati nella sezione dedicata al cibo etnico 🙂
Grazie per essere passata !!

Reply
Elena 27 febbraio 2018 - 14:38

Anche me ispira molto.. deve avere un profumo e un gusto favoloso 🙂

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:02

Davvero favoloso!!! Ed accostato al riso semplicemente bollito è un comfort food perfetto!!
Grazie per essere passata!

Reply
FranciCarloni 27 febbraio 2018 - 16:27

Adoro il pollo in tutte le salse 🙂 e questa ricetta la voglio proprio provare. Ci sono tutte le spezie che mi piacciono di più, e quell’aggiunta di yogurt greco alla fine della cottura mi incuriosisce molto!
Che fameeeee!

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:03

A me l’unica cosa che non è piaciuta molto è la consistenza della patata dolce…ma è un problema di gusto mio 🙂
Il resto mi è piaciuto tutto….anche troppo 🙂
Grazie per essere passata!

Reply
Gianni Senaldi 27 febbraio 2018 - 17:56

Non l’avevo messa tra le possibili scelte ma mi sembra buona.
L’ho salvata tra le ricette da fare
Bravissima

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:05

Nemmeno io a dire il vero…all’inizio avevo scelto altro, ma mi sono trovata sprovvista dell’ingrediente principale (l’okra) e nell’impossibilità di reperirlo 🙂 Mai contrattempo fu più felice 🙂
Grazie per essere passato!

Reply
Angela 27 febbraio 2018 - 19:28

Questo mese era davvero dura scegliere. Anche questa è una bellissima ricetta!

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:05

Davvero dura!!
Grazie per essere passata!

Reply
Elena Broglia 27 febbraio 2018 - 19:48

ma sai che mi era sfuggito? invece è molto interessante come piatto, un turbinio di profumi e sapori, mi sa che lo proverò presto! Ottima proposta!

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:06

Grazie mille!! E grazie per essere passata!

Reply
Paola 27 febbraio 2018 - 21:51

Ho comprato oggi delle patate dolci, ma senza avere idea che fossero previste in questa ricetta. Sarà un segno del destino? Mi devo solo recuperare il latte di cocco 🙂

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:07

E’ facile procurarsi il latte di cocco dai:) PRova e vedrai che non te ne pentirai…
Baci e grazie per essere passata e per la consulenza di ieri sera 😉

Reply
Daniela 27 febbraio 2018 - 22:12

E’ un periodo che metto il latte di cocco ovunque, per cui penso che non tarderò a mettere in tavola questo pollo 🙂
Ottima scelta, complimenti

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:08

Allora devo venire a sbirciare tra le tue ricette per vedere se c’è qualcosa da poter preparare col latte di cocco…non lo avevo mai usato e me ne ha meravigliato il gusto, notevolissimo!!
Grazie per essere passata!

Reply
Nadina 27 febbraio 2018 - 22:47

Hai ragione la scelta era davvero difficile. Questa è sicuramente da provare. Complimenti

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:09

Grazie mille e grazie per essere passata!

Reply
Tina 27 febbraio 2018 - 23:01

La salsina di questo pollo so già che mi picerebbe moltissimo. Complimenti per la scelta e la realizzazione

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:10

In effetti è una delle cose più buone 🙂 Grazie per essere passata!

Reply
Raffaella 27 febbraio 2018 - 23:09

Buono buonissimo questo piatto… fatto oggi, avrei continuato a mangiarne… brava

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:11

Noi ne abbiamo goduto per due giorni 🙂
Grazie per essere passata!

Reply
Gabriella 28 febbraio 2018 - 0:53

La presentazione è decisamente perfetta, fa venir voglia di provarlo sto pollo!!
Belle anche le foto
ciao

Reply
lapagnottainnamorata 28 febbraio 2018 - 11:12

Ma grazie per le tue parole 🙂
Grazie per essere passata!

Reply
Anna Laura 28 febbraio 2018 - 13:56

Mi attira tantissimo, ma ho una gran paura di “toppare” l’equilibrio di ingredienti che conosco poco. Tu sei stata bravissima!

Reply
lapagnottainnamorata 1 marzo 2018 - 14:53

Ma no, basta seguire le indicazioni della ricetta 🙂

Reply
Tiziana 28 febbraio 2018 - 19:25

Da provare! Sinceramente non ho mai usato il latte di cocco nelle zuppe…mi incuriosisce! Bravissima!

Reply
lapagnottainnamorata 1 marzo 2018 - 14:55

Io non lo avevo proprio mai usato…è stato una piacevole scoperta 🙂

Reply
Milena 1 marzo 2018 - 8:01

Che buono! Anche questa ricetta merita di essere provata. Sembra proprio ottimo e poi qui in casa mia il pollo è una delle poche carni che consumiamo quindi mi pare perfetto questo piatto!

Reply
lapagnottainnamorata 1 marzo 2018 - 14:53

E’ davvero buono e anche facile e rapido da fare 🙂

Reply
Mariella 1 marzo 2018 - 14:34

Mamma mia! Spezie e profumi che adoro! E, si, il latte di cocco è una piacevole scoperta.

Reply
lapagnottainnamorata 1 marzo 2018 - 14:55

Buonissimo davvero…tanto che ho ricomprato il pollo :))

Reply
ipasticciditerry 1 marzo 2018 - 18:36

Questa zuppa mi fa aumentare la salivazione, lo sai? Mi ingolosiscono molti dei sapori presenti, da provare anche questo

Reply
Sonia 1 marzo 2018 - 18:36

Che bel Club, quello del 27!! Sai, questa ricetta apre mondi inesplorati….per me il pollo al massimo è con mandorle o con patate. In questa ricetta, invece, davvero “tutto in pentola,” e in più le patate sono quelle dolci e a legare il tutto, c’è il latte di cocco. Se non è tentazione questa! Grazie e soprattutto bravissima, anche per la foto:)

Reply
lapagnottainnamorata 8 marzo 2018 - 14:32

Grazie mille!!

Reply
Silvia 2 marzo 2018 - 11:34

Leggo “korma” e mi assale la paura delle spezie quando, in realtà, non son tanto strambe… Mi devo far coraggio e provare!

Reply
lapagnottainnamorata 8 marzo 2018 - 14:32

Prova prova, non te ne pentirai 🙂

Reply
Le Ricette di Marci 13 3 marzo 2018 - 2:24

Immagino che si formi un sughetto speziato delizioso, ricetta da provare sicuramente .

Reply
lapagnottainnamorata 8 marzo 2018 - 14:31

Ricetta ottima 🙂 Grazie per essere passata!

Reply

Leave a Comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.