Il mio Asparagus and Goat Cheese Tart per il Club del 27

by lapagnottainnamorata
36 comments
Il mio Asparagus and Goat Cheese Tart per il Club del 27

Immaginiamo una grande tavolata. 

Immaginiamo grandi finestre aperte, anzi no: portefinestre. Ed immaginiamo che siano aperte, e che le tende si gonfino trasportate dal vento mentre la luce del sole entra libera e dona un gran senso di serenità.

Immaginiamo quel tavolo che piano piano si riempie di leccornie, man mano che la casa dove quel tavolo si trova si riempie di voci festose.

Immaginiamo molte persone che si vengono incontro e si salutano, si accostano le une alle altre tendendo mani e braccia ad accogliere l’altro in un abbraccio. 

Immaginiamo sorrisi, e racconti, ed occhiate gioiose. Immaginiamo voci che corrono e si rincorrono. Immaginiamo bambini che pur non essendosi mai visti giocano vicini, che assaggiano gli uni dai piatti degli altri.

Ecco. Questo è il mondo nel quale vi voglio trasportare questo mese, quello dei noi de Il Club del 27.

Questo è lo spirito con cui tutti i mesi ci ritroviamo insieme, ad ascoltarci, a suggerirci e a sorridere insieme, legati da quello che più amiamo fare: cucinare.

Il libro da cui sono tratte questo mese le ricette del Club, è Bring It – Tried and true recipes for Potlucks and Casual Entertraining di Ali Rosen, tra le tante ricette proposte ho scelto questa tart agli asparagi perchè associo spesso alle torte rustiche (o tart che chiamar si vogliano) l’usanza di portare ognuno qualcosa a casa di un altro per mangiare e stare insieme, e poi perchè siamo in piena stagione di asparagi e ne ho trovati di bellissimi e freschissimi.

Qui trovate le altre proposte delle mie amiche del Club!

ASPARAGUS AND GOAT CHEESE TART

Ingredienti per 8 porzioni:

  • 1 confezione di pasta sfoglia quadrata
  • circa 20 asparagi sottili, privati della parte finale e sbollentati per 3-4 minuti
  • 80 g formaggio feta sbriciolato
  • sale
  • rosmarino secco (fatto da me), ridotto in polvere
  • 1 cipolla di tropea, cotta precedentemente in padella con un filo d’olio extravergine di oliva

Procedimento:

  • Preriscaldate il forno a 180°C.
  • Foderate con la pasta sfoglia una teglia foderata di carta forno.
  • Disponete gli asparagi allineati uno accanto all’altro, lasciando un pò di spazio sui bordi esterni.
  • Spargete sopra gli asparagi così disposti, la feta sbriciolata, la cipolla, il rosmarino in polvere e un pizzico di sale.
  • Piegate i lati della pasta sfoglia sopra gli asparagi (non dovrebbe arrivare a coprire più di un asparago).
  • Cuocete in forno preriscaldato per circa 20-30 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà colorita e gli asparagi non si saranno finiti di cuocere.

Come trasportarli: questo piatto può essere servito appena sfornato (così come abbiamo fatto noi), oppure può essere servito il giorno dopo. 

Se lo servite il giorno successivo assicuratevi di averlo fatto raffreddare prima di avvolgerlo in pellicola per alimenti o in un foglio di alluminio, in modo che non continui a cuocere con il vapore intrappolato. 

Non tagliate la torta rustica fino a quando non siete pronti per servirla.

Banner della fantastica Mai

 

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36 comments

Elena 27 aprile 2018 - 10:52

Da fare assolutamente anche questa… mi piace l’idea della feta sugli asparagi 🙂 bellissime le foto

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:16

Grazie mille! Grazie per essere passata!

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Mariella 27 aprile 2018 - 11:07

In questa stagione, mangerei asparagi pure col caffelatte, per cui questa la rifaccio assolutamente!

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:16

Grazie per essere passata!

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Milena G. 27 aprile 2018 - 17:15

Hai fatto bene a sbollentare gli asparagi e le cipolle, così sarà senz’altro ottima! Complimenti oper le bellissime foto. Un abbraccio.

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:15

Grazie mille e grazie per essere passata!

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Katia Zanghì 27 aprile 2018 - 20:41

La voglio provare con gli asparagi selvatici, che sono sottili e si mangiano anche crudi. Senza sbollentarli. Poi ti racconto.
A proposito di racconti: bravissima, me la sono immaginata perfettamente la tua tavola circondata da sorrisi! Baci.

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:15

L’intento era quello :)) Grazie per essere passata!

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Milena 28 aprile 2018 - 7:50

Qualche giorno fa ho acquistato un cestino di asparagi e ieri ne ho usati alcuni per preparare una torta solata. Ma non mi ero proprio accorta che ci fosse una ricetta anche in questo libro! Non mi resta che provarla!! Magari potrei usare asparagi bianchi e verdi. Grazie mille per averla provata, le foto sono davvero invitanti!

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:15

a me è saltata subito agli occhi perchè cerco sempre modi alternativi per preparare gli asparagi che mi piacciono molto 🙂 Grazie per essere passata!!

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barbara 28 aprile 2018 - 7:51

Asparagi e feta? da provare!

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:14

Buonissimo accostamento!!

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Paola 28 aprile 2018 - 9:55

Io sono quella che arriva in ritardo, a festa iniziata, e si sente già allegra solo a sentire le voci che arrivano da fuori la porta. Ho il mio vasetto di hummus, che sono sicura a quest’ora sia finito quello che c’era già. Adocchio la tua tarte è ti dico che è bellissima e di sicuro sarà anche buonissima.

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:13

Grazie mille cara Paola<3

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Gianni 28 aprile 2018 - 10:13

Anche questa era tra le mie opzioni. Penso che la farò presto.
Bravissima

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:12

Grazie mille Gianni! Grazie per essere passato!

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ipasticciditerry 28 aprile 2018 - 18:42

Anche questa è da provare sicuramente! Brava Claudia

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:12

Grazie Terry!!

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Mai 28 aprile 2018 - 19:55

Immagino assolutamente tutto! immagino anche di addentare una fetta di questa tua fetta! Anche io svolenterò le verdure come hai fatto tu perché anche questa è da rifare!

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:12

Ma grazie mia cara Mai:) Grazie mille per essere passata!!

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Barbara 28 aprile 2018 - 21:59

Bellissima presentazione ! Complimenti . Deve essere ottima da provare

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:11

Grazie mille Barbara <3

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Elisabetta 29 aprile 2018 - 18:47

Mette davvero l’acquolina in bocca!!

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:10

Grazie:) e grazie di essere passata!

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Patrizia 29 aprile 2018 - 20:34

sono innamorata del tuo blog!

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:10

Oh ma grazie <3

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Gabriella 29 aprile 2018 - 22:47

Ciao, anche io ho portato la Crostata di Asparago e formaggio di capra
ottima veramente, ne sono entusiasta 😉

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 8:10

Bene, ne sono contenta :)) La festa così animata è ancora più bella !!!

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Tina 30 aprile 2018 - 22:05

Con queste foto come si fa a non desiderare di provare una torta così?

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lapagnottainnamorata 30 aprile 2018 - 22:09

Grazie mille Tina:) e grazie di essere passata!

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Daniela 30 aprile 2018 - 23:31

L’ho fatta anch’io (la pubblico nei prossimi giorni) e mi è piaciuta molto.
Tu hai cotto anche la cipolla, proverò anch’io la prossima volta 🙂

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antonella 1 maggio 2018 - 11:31

bellissime foto che rendono ancor più appetitoso questo piatto!

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elena 1 maggio 2018 - 21:41

periodo perfetto per questa torta! decisamente carina!

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Anna Laura 2 maggio 2018 - 10:11

Appena comprati gli asparagi, mi accingo a provare anch’io!

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edvige 14 maggio 2018 - 11:43

Ciao sono iscritta alle News MTC e stavo leggendo la tua ricetta composta di cipolle dolci e bacon. Veramente favolosa però ho un problema con lo zucchero purtroppo, posso secondo te ridurre la quantità citata magari metto quello di acero che non credo alteri il sapore cipolla/bacon oppure quello di agave perchè aspartane non se ne parla come lo stevia che ha retrogusto di liquirizia…. grazie dell’aiuto.
Preso nota di questa delizia ho giusto la sfoglia e gli asparagi. Buona settimana.

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lapagnottainnamorata 14 maggio 2018 - 13:12

Ciao Edvige, puoi sicuramente ridurre la quantità di zucchero, o mettere quello di acero che con cipolle e bacon sta benissimo:)
La sfoglia di asparagi è buonissima se la provi fammi sapere cosa ne pensi:) un abbraccio e buona settimana!!

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