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Gelato al mango con gelatiera

by lapagnottainnamorata
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Gelato al mango con gelatiera

Quest’anno festeggio dieci anni di matrimonio e mio marito (con il quale di solito non scambiamo regali per l’occasione) ha deciso che quest’anno un regalo ci voleva (dieci anni di pazienza – se sua o mia non è dato saperlo – vanno festeggiati, deve aver pensato :)) ed ha pensato ad una gelatiera (anche qui non si capisce bene se il regalo è solo per me o per entrambi…) 😀 

Ho sempre sostenuto che in realtà non mi servisse una gelatiera: ho provato i gelati fatti in casa e non li ho trovati particolarmente più buoni rispetto a quelli comperati in gelaterie (ovviamente) “sicure”, ho quindi sempre optato per il “scendo da casa e lo compro quando voglio e del gusto che voglio” (ammetto che è facile quando si vive a pochi metri da Fassi – chi è di Roma sa di cosa parlo). 

Ma a un certo punto la mia curiosità culinaria deve aver preso il sopravvento perchè alla sua proposta ho risposto affermativamente, anzi mi sono messa a cercare il modello con miglior rapporto qualità prezzo chiedendo aiuto alla mia amica Stefania del blog Lana e Biscotti), pochi giorni fa quindi la gelatiera è entrata in casa nostra. E da quel giorno vago col naso nel frigorifero alla ricerca di qualcosa da poter utilizzare per fare gelati sempre nuovi e a km zero 🙂

Mi sono ritrovata con due mango veramente molto maturi, che emanavano un odorino delizioso e mi sono fiondata alla ricerca di una ricetta per trasformarli in gelato e sono incappata in questa ricetta.  Ricetta favolosa! Il gelato è venuto cremoso, pieno di sapore e soprattutto non ha gelato in freezer, ma è rimasto cremoso anche dopo aver soggiornato in freezer per più di qualche giorno, senza avere la necessità di doverlo tirare fuori dal freezer anche solo pochi minuti prima (il che non è cosa di poco conto se ti prendono quelle improvvise voglie di gelato alle due di calde nottate estive)…mi sono resa conto solo oggi, quando sono andata a ricercare la ricetta sul web per dare i giusti credits all’autrice che la stessa non era una sola ma due e che io le conoscevo bene: Tiziana e Alessia del blog Staffetta in cucina, con cui condivido l’avventura dello #scambioricette de Le Bloggalline 🙂 

GELATO AL MANGO (da una ricetta di Tiziana e Alessia Stano di Staffetta in cucina)

Per 6 persone:

  • 450 g polpa di mango maturo
  • 250 ml panna fresca
  • 250 g zucchero
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di glucosio

Procedimento:

  • Unite la polpa di mango e lo zucchero e frullate il tutto con un frullatore o con il minipimer.
  • Aggiungete lo zucchero, la panna e il cucchiaio di glucosio e frullate ancora.
  • Versate il composto della gelatiera ed avviatela secondo il programma della vostra gelatiera.
  • Lavorate il gelato fino a che non si sarà addensato, nel mio caso una mezz’ora.
  • Mettete il gelato ottenuto in una vaschetta e riponetelo in freezer per un paio d’ore prima di servirlo.
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