Ciambella alla panna calda per lo #scambioricette de Le Bloggalline

Forse questo è l’ultimo post per un bel pezzo, forse per sempre.

Mai avrei pensato di scrivere queste parole, ho sempre detto (di conseguenza pensato) che il blog mi sarebbe sopravvissuto, che sarebbe stato testimone di tutte le fasi della mia vita, invece ora, alle soglie dei sei anni di vita, mi trovo a scrivere queste parole.
Parliamoci chiaro, non sono mai stata una “vera” foodblogger, sono sempre stata una che ama cucinare più che scrivere di cucina, che ha imparato ad apprezzare la fotografia, ma la mia vera passione è sempre stata (e continua ad essere) lui: il cibo.
Come lo declini lo declini. Antipasti, primi, secondi, contorni, dessert, con una propensione per l’arte bianca, ma in realtà quello che amo fare e che mi riesce meglio del resto è cucinare. Scrivere sul blog mi metteva in crisi, fare delle foto anche, perchè mi sembrava di non trovare mai la mia strada, mi paragonavo agli altri e c’era sempre qualcuno (moltissimi in realtà) che era meglio di me, a scrivere, a fotografare…
Da oggi dico basta. Voglio cucinare e voglio farlo per me e per chi amo, non per il blog. Il blog resterà, come un ricettario per me, pubblicherò qui le mie ricette, quelle del cuore, quelle che se necessario devo poter trovare subito.
Continuerò a fotografare, magari senza la pressione le mie foto miglioreranno…chi lo sa 🙂

Al momento quello che so è che la mia vita ha preso una direzione che con il blogging e il cibo ha poco da fare, il blogging posso abbandonarlo, il cibo no. E se poi un giorno cambierò idea, tornerò al mio spazio virtuale e lo ridisegnerò. Sono stanca, e al momento voglio solo riposare.

E’ un segnale forse il fatto che sia arrivata a questa conclusione proprio in concomitanza dello #scambioricette de Le BLoggalline, non ho saltato un appuntamento da che il gioco è iniziato, non ricordo nemmeno quanti anni fa, è destino che con lui debba “finire” questa parte della mia vita.

Questo mese sono abbinata a Antonella di Maniinpasticcio e tra le tante ricette ho deciso di optare per un dolce, che al mio solito, ho un pò modificato: panna al posto del latte (perchè dovevo finire di consumarla) e metà farina 00 e metà farina di lampone che ha dato al dolce un aroma delizioso.

CIAMBELLA ALLA PANNA CALDA CON FARINA DI LAMPONI
Per uno stampo da 26 cm

6 uova
320 g zucchero semolato
240 ml panna fresca
120 g burro
200 g farina al lampone
200 g farina 00
1 cucchiaino di estratto di vaniglia homemade
1 bustina e mezzo di lievito chimico per dolci
zucchero a velo per decorare

Versate la panna in un pentolino e mettetelo sul fuoco a fiamma bassa così da portarlo a bollore.
Rimuovete dal fuoco, aggiungete l’estratto di vaniglia e il burro. Lasciate sciogliere il burro per effetto del calore della panna.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, unitevi delicatamente le farine setacciate con il lievito in modo da non far smontare il tutto.
Versate quindi a filo la panna e il burro fusi nel composto e continuate ad amalgamare il tutto.
Versate nello stampo e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, fate comunque la prova stecchino prima di sfornare.
Fate raffreddare, quindi togliete la ciambella dallo stampo. Prima di servire cospargete di zucchero a velo.