Pizza di scarole per lo #scambioricette

Questo mese lo #scambioricette delle Bloggalline mi ha riservato una vera e propria (ed anche un pò emozionante) sorpresa: il mio abbinamento è #nientepocodimenoche Jessica, l’ideatrice del gioco!!!!

E’ stato quindi con un minimo di ansia da prestazione che mi sono avvicinata al suo blog, ansia da prestazione che si è trasformata presto in indecisione massima visto il numero di cose nelle mie corde che avrei voluto replicare…ma siccome si sa il tempo è tiranno (ed il mio ultimamente in particolar modo), alla fine mi sono dovuta decidere necessariamente per una cosa sola, e li la mia scelta si è fermata su una ricetta che avrei voluto provare da molto, e che in realtà ho già diverse volte mangiato e preparato anche se con un involucro differente: la pizza di scarole.

La pizza di scarole a casa mia era una sorta di comfort food: ricordo che se la giocava ad armi pari con il gateau di patate quando tornando da scuola il sabato la trovavamo sulla tavola apparecchiata. Però Franca, la nostra fantesca, la preparava  in modo un (bel) pò diversa dalla preparazione tradizionale, cioè con la pasta sfoglia comprata pronta, stesa all’inverosimile e farcita di scarola ripassata con pochissimo olio (a casa nostra anche gli sgarri si facevano facendo attenzione alla linea)….il risultato è che quando oggi la faccio la pasta sfoglia (sempre comprata pronta) non la stendo e la scarola la ripasso in un bel giro di olio abbondante 🙂