Gateau di patate

Era da parecchio che volevo postare questa ricetta. Il gateau di patate è entrato nella mia vita quando ero bambina e Franca, la signora che ci allieta da più di trent’anni con la sua allegria, il suo “ciabattare” marziale che si ode sin dal fondo del corridoio (che credetemi è moooooolto lungo), con i suoi manicaretti caserecci ed i suoi dolci della tradizione, ce lo preparava come “piatto premio” il sabato, al ritorno da scuola.

Ho sempre collegato il gateau di patate alla sensazione che provavo quando rientrando a casa, mi toglievo il cappotto ed entrando in cucina mi rendevo conto che il forno era accesso e che quel tesoro d’oro finiva di cuocere al suo interno. Non appena ho cominciato a “spignattare” ho provato a farlo anche io, all’inizio ne facevo una versione semplificata, utilizzando il purè in fiocchi al posto delle patate vere – inorridite si, avete il mio permesso 🙂 – migliorando poi le mie capacità culinarie sono comparse le patate vere nella sua preparazione, fino ad arrivare a questa ricetta che è quella che Franca usava (ed usa ancora) per il suo gateau “miracoloso”.

Per questo lo propongo per il contest Di cucina in cucina, ideato da Barbara e ospitato per i mesi di Gennaio e Febbraio da Serena del blog Cucina Serena. Il tema scelto da Serena è quello del piatto che rievoca felicità e tra i molti piatti che mi sono venuti alla mente questo è sicuramente uno di quelli che mi riportano a un periodo felice, quando i problemi mi sembravano tanto lontani e credevo che tutto nella mia famiglia sarebbe rimasto come in quei momenti: sereno e permeato di quel color oro che tanto mi piaceva.

Con questa ricetta partecipo al contest Di cucina in cucina ideato da Barbara ed ospitato per i mesi di Gennaio e Febbraio da Serena del blog Cucina Serena