Calamari con i piselli

Non amo il pesce. Non l’ho mai amato.

Ricordo che quando vivevo ancora con i miei genitori le cene a base di pesce erano un supplizio per me e per loro. Eppure non mi hanno mai trattata male, il pesce che si mangiava a casa nostra era sempre pesce fresco, comprato in pescheria: parliamo di spigole, orate e simili che mio padre cucinava con perizia, di solito al forno. Il bello era che poi quando lo mangiavo ne riconoscevo il buon sapore, ma per me il pesce non è mai stato sinonimo di una buona cena.

Ora che non vivo più con loro da un pò, ma che non vivo sola, e che devo comunque assicurarmi che marito e figlio (soprattutto figlio) assumano i nutrienti apportati dal pesce, cerco alternative che siano una via di mezzo tra bastoncini Findus e spigola al forno. Mi sono quindi rivolta al mondo dei molluschi con questi calamari con i piselli.

La ricetta originale potete trovarla qui, si tratta della ricetta di Agrodolce a cui ho apportato qualche piccola modifica.

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