Confettura zucca e zenzero per lo #scambioricette

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Ed eccoci anche questo mese con il consueto appuntamento con lo #scambioricette delle bloggalline

Questo mese mi ha vista abbinata alla bravissima Daniela Boscariolo del blog Timo e lenticchie: tra le tante ricette ottime ho scelto una confettura di zucca e zenzero che ha solleticato la mia curiosità e che accompagnerà le mie colazioni insieme a una fetta di pane e una buona tazza di caffè!

 

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Confettura zucca e zenzero per lo #scambioricette

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Ingredienti

1 kg zucca mantovana
200 g zucchero di canna chiaro
1 succo di limone
250 g acqua
zenzero fresco

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Cucina:

Ingredienti

Istruzioni

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Steps

1
fatto

Pulite, sbucciate, togliete i semi alla zucca e tagliatela a tocchetti.

2
fatto

In una casseruola, versate la zucca, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l’acqua e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti mescolando spesso.

3
fatto

Quando è bella morbida, aggiungete lo zucchero, lasciate cuocere ancora per un quarto d’ora.

4
fatto

Passatela con il minipimer, tresferite immediatamente in barattoli sterilizzati, girateli a testa in giù fino a che non siano del tutto freddi.

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