Caramelle mou al burro salato

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Ci avviciniamo al Natale e in casa della Pagnotta innamorata si comincia a sentire la frenesia dei preparativi…lo “gnomo colorato” saltella agilmente per casa chiedendo quando si fa l’albero di Natale e la mattina ci tartassa fino a quando non gli lasciamo aprire la casellina corrispondente del Calendario dell’Avvento, lasciandosi andare a grandi espressioni di gioia quando scopre i dolciumi che la Pagnotta ha messo dentro per lui.

La cucina è piena di preparazioni a metà, perchè alla Pagnotta piace deliziare il palato di amici e parenti con piccoli doni che escono direttamente dalle sue mani, sia dolci che salati, e per prepararle ci vuole tempo, perchè la cucina – soprattutto quella che riguarda i doni ad amici e parenti – richiede tempo, dedizione e passione. 

Quest’anno tra le varie cose ho deciso di donare anche delle deliziose caramelle mou, e per farle un pò particolari ho deciso di seguire la ricetta collaudatissima fatta lo scorso anno per il Cestino di Natale di Re-Cake 2.0 (che incidentalmente non avevo fatto in tempo a pubblicare)…quindi foto vecchie, ma caramelle nuovissime! E se volete cimentarvi anche voi non avete che da provare, oltretutto sono velocissime!

Questo articolo fa parte del progetto A NATALE CON I BLOGGER al quale ho aderito con entusiasmo!

Per tutto il mese di dicembre ci troverete ad accompagnarvi nella nostra personale versione di Calendario dell’avvento fino ad arrivare a Natale!

Il prossimo articolo lo potrete trovare domani su RobadaNat…ti di Natalie Moore!

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Caramelle mou al burro salato

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Ingredienti

125 ml panna fresca
30 g burro
1/4 cucchiaino sale
140 g zucchero semolato
2 g miele
2 cucchiai acqua
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Fiocchi di sale

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Ingredienti

Istruzioni

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Steps

1
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Unite in una ciotola panna, burro e sale.

2
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Mettete nel microonde finché il burro non è fuso e mettete da parte.

3
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In una casseruola dai bordi alti mettete zucchero, miele e acqua.

4
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Portate a ebollizione e cuocete senza mescolare fino a raggiungere una temperatura di 145 C°.

5
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Fuori dal fuoco, incorporate lentamente il composto di panna e burro e mescolate delicatamente.

6
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Rimettete sul fuoco a fiamma vivace e cuocete senza mescolare fino a che il composto non raggiungerà i 121 C°.

7
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Spegnete il fuoco e aggiungete la vaniglia mescolando delicatamente fino ad incorporarla.

8
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Versate immediatamente il composto in una teglia foderata di carta forno facendo attenzione a non raschiare il fondo della casseruola.

9
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Spolverate con i fiocchi di sale.

10
fatto

Lasciate rassodare a temperatura ambiente per qualche ora o per tutta la notte.

11
fatto

Tagliate le caramelle mou della forma che desiderate e incartatele una a una con della carta forno.

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4 Commenti Nascondi Commenti

Ops… doveva esserci anche la ricetta… ho controllato per scrupolo e non c’è non so cosa sia successo:( non appena arrivò a casa sistemo…

Complimenti per le foto e per la ricetta!
Pensare che io sforno biscotti da regalare e vorrei provare con le caramelle, ma non ci ho mai provato!
Grazie per la ricetta!
Roby

Buonissimi anche i biscotti (ultimamente ho avuto qualche problemino con i biscotti :D) Ma queste caramelle sono buonissime e semplicissime da fare 🙂
Grazie per essere passata!

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